De vento em popa: cervejaria proa celebra aniversário de 5 anos

Posted on by

No próximo sábado (08/07), a partir das 15h, a cervejaria Proa comemora seu quinto aniversário. A festa vai acontecer no Bar da Fábrica, em Lauro de Freitas. Além das torneiras com cervejas da Proa, o público encontrará opções para harmonização com pratos da Cia do Sertão, além das apresentações das bandas Supervoltz e Caio Bud. “O caminho foi bem árduo nestes 5 anos. O nosso maior desafio é diariamente ter que nos deparar com um mercado que ainda estamos construindo. Acho que, neste sentido, conseguimos até avançar bastante”, disse a Mestre Cervejeira e fundadora da Proa Cervejaria, Débora Lehnen. “Creio que nosso principal desafio aqui em Salvador é aumentar o mercado, sair da bolha que é a cerveja artesanal e expandir para outros públicos. Este é o principal objetivo da Proa”, complementou.

Débora Lehnen, cervejeira e proprietária da Proa

A cervejaria Proa possui em seu portfólio rótulos dos mais variados estilos, por exemplo a Baiana Lager, Carrie Nation (IPA), Iris (APA), Reserva da Proprietária (RIS), dentre outras. “Uma frase que temos repetido muito nos últimos tempos, que faz todo sentido para nós, é: Por trás de cada PROA, existe uma história. Todas as cervejas que a gente fez tem um significado especial para nós, não foram feitas simplesmente do nada”, explicou Débora. A cervejaria possui também rótulos premiados, como a Porreta (saison com pimenta) e a Caramelo Salgado (RIS), que foram medalhistas no World Beer Awards de 2020, além da Sour com Caju, que faturou recentemente as medalhas de de Bronze no CBC e ouro no Brasil Beer CUP.

Sour de Caju, cerveja premiada da Proa.

“Eu poderia ficar horas com você falando sobre nossas cervejas. Porém, recentemente uma delas tem se destacado e representa muito pra gente: a Sour de Caju. Anteriormente, a gente fez algumas sour que demoraram muito tempo pra vender. Então decididamente eu já tinha desistido de fazer este estilo aqui em Salvador. Entretanto, acho que é uma cerveja que combina muito com o clima da cidade. Então eu decidi lançar uma sour com acidez menor, que é essa com caju. Ela também tem um teor alcoólico menor e realmente caiu do gosto do publico aqui em Salvador”, explicou Débora. “Com a nossa Sour de Caju, a gente conseguiu atingir um público que muitas vezes não tomaria cerveja. Acabou servindo de uma porta de entrada pra essas pessoas que não são bebedores de cerveja. Além, á claro, dela ter sido reconhecida e ter levado dois prêmios recentemente. Para nós, esta cerveja é um orgulho. Ela se adequa muito bem à Bahia, com uma característica regional que é o caju, além de combinar muito bem com o calor”, finalizou a cervejeira.

Iris, American Pale Ale da cervejaria Proa.

O Bar da Fábrica fica na R. Dr. Barreto, 303 – Pitangueiras, Lauro de Freitas – BA. Ingressos estão à venda no Sympla.

Tradicional pub de salvador reabre suas portas

Posted on by

O Rhoncus, tradicional pub de Salvador, irá reabrir suas portas na próxima sexta-feira (30/7) no bairro do Rio Vermelho. Com 9 anos de funcionamento, a casa vai trazer algumas mudanças, dentre elas dois bares para atender o público e uma área externa. No cardápio, além de cervejas artesanais e industriais, haverá oferta de drinks e petiscos, como fish and chips londrino, buffalo wings americanos e mini hambúrguer. O som ficará por conta de Faustão e seu grupo Os Mongas.

Visual interno do Rhoncus

“A pandemia fez com que interrompêssemos nossa relação com esse bairro que nascemos e sempre amamos. No retorno, inicialmente optamos por uma proposta mais gastronômica e cervejeira no Horto, pois a oportunidade de levarmos essa experiência pro bairro nos motivou a iniciar esse retorno por lá. Mas mantivemos nossos radares ligados no Rio Vermelho atrás de oportunidades para reinstalarmos o mesmo modelo que operávamos antes da pandemia no bairro. Essa oportunidade apareceu agora e vamos com tudo”, disse o proprietário do Rhoncus, Guilherme Pauperio. “Já temos vários eventos planejados, desde atrações musicais até eventos temáticos que sempre caracterizaram o Rhoncus na cena de entretenimento da cidade. Além das reservas gratuitas, iniciaremos nossa operação com um cadastramento de clientes para nosso programa de fidelidade, que dará desde acesso sem pagamento do couvert até ingressos para os eventos que promovemos”, destacou Guilherme.

O Rhoncus Pub reabrirá suas portas na rua Ilhéus, 71, Rio Vermelho. Ingressos para a festa podem ser adquiridos aqui.

Anarriê: Vai começar a Segunda Edição do Arraiá da Proa

Posted on by

A cervejaria Proa, que já foi tópico aqui no blog, realiza no próximo dia 07/06 a segunda edição do Arraiá da Proa. O evento acontece nas instalações da fábrica da Proa, em Lauro de Freitas, a partir das 17h. O som fica por conta da banda forró U Tal do Xote.

Provando a RIS Reserva da Proprietária no stand da Proa, mercadão de Lauro de Freitas.

“O Forró da Proa promete ser uma opção imperdível para os amantes do clima junino, como numa festa típica de arraiá do interior, a galera vai poder curtir pescaria, correio elegante, casamento caipira, quadrilha, corrida com ovo na colher e muita animação, regado a uma variedade de licores da região e muita cerveja gelada”, informou a cervejaria Proa através de sua assessoria.

Sou de Caju da Cervejaria Proa.

Além dos conhecidos rótulos da Proa, como IPA Carrie Nation, Sour de Caju, Baiana Lager, dentre outros, o público vai encontrar uma oferta de  comidas típicas preparadas pelo pessoal da Cia do Sertão, como o mini sanduíche de cupim desfiado na manteiga de garrafa, queijo coalho e melaço, dadinho de tapioca com gorgonzola e melaço, bolinho de feijoada, mini sanduíche de fumeiro com queijo coalho, pesto nordestino e catupiry.

APA Íris, outro rótulo de linha Proa.

A fábrica da Proa fica na rua Doutor Barreto, 303 Pitangueiras, Lauro de Freitas, BA. Os ingressos podem ser encontrados no Sympla.

Tradicional evento cervejeiro acontece na versão “pocket”

Posted on by

Consolidado como principal evento de cervejas artesanais do estado da Bahia, a Pilsner Fest investe em uma nova proposta: Pilsner Pocket. Esta edição irá acontecer no próximo sábado (15/04) a partir das 16h na Casa Rosa, situada no bairro Rio Vermelho, em Salvador. “Além de trazer um conceito diferenciado e uma experiência única, desta vez, a opção por um espaço fechado se deu em função das chuvas que ocorrem constantemente no mês de abril; assim, a Pilsner Pocket irá acontecer em um local ‘à prova de chuvas’”, disse um dos organizadores do evento, Alessandro Canella. Vale recordar que as edições do Pilsner Fest ocorreram na AABB, um local predominantemente aberto. “O termo ‘pocket’ faz referência a um pacote, que é exatamente o que queremos oferecer: um ambiente exclusivo e aconchegante, com cervejarias especiais, atrações musicais e gastronômicas para garantir a satisfação de todos os participantes. O Pilsner Pocket foi criado pensando em levar o melhor do nosso evento para todas e  todos, incluindo pessoas que moram na região do Rio Vermelho e que ainda não tiveram a oportunidade de participar das edições anteriores na AABB”, complementou Canella.

Alessandro Canella

Outro aspecto inédito da Pilsner Pocket, frente as edições anteriores da Pilsner Fest, é a disponibilidade de algumas máquinas de automação de chopp da empresa baiana de tecnologia AI.CERV. Além desta novidade, a Pilsner Pocket contará com quatro atrações musicais no melhor estilo “tributo”, tocando covers de Ed Sheeran, Pink Floyd, Coldplay e Red Hot Chili Peppers, ao lado das melhores cervejarias artesanais da Bahia. Tudo isto harmonizado com opções gastronômicas de primeira qualidade. Ingressos para a Pilsner Pocket, com desconto especial para os leitores do Blog Lupulado, podem ser encontrados aqui.

Da Irlanda para Bahia: Saint Patrick’s day é o tema da nova edição da Pilsner Fest

Posted on by

No próximo dia 18 de março, a partir das 15 horas, acontece na área verde da AABB em Piatã, Salvador, a 7ª edição da Pilsner Fest. O festival se consolidou como principal evento de cerveja artesanal do estado da Bahia. “O sucesso da Pilsner Fest em tão pouco tempo pode ser atribuído à falta de eventos com proposta similar, ao crescimento da procura por cervejas artesanais e ao nosso comprometimento em sempre aprimorar e fazer melhor a cada nova edição”, disse um dos organizadores do evento, Allessandro Canella. “A reação do público e dos parceiros foi muito positiva, o que sugere que o evento atendeu às expectativas e ofereceu uma experiência satisfatória. Como idealizador da Pilsner Fest, eu esperava uma resposta positiva do público, dada a escassez de eventos similares por aqui e a crescente procura por cervejas artesanais. A qualidade dos produtos oferecidos e a divulgação do evento foram pontos fortes, e a parceria com Eduardo Gusmão da CADU Formaturas e Anibal Bitencourt do 30 Segundos Bar foi uma grande contribuição para o sucesso da Pilsner Fest”, complementou  Canella.

 

Alessandro Canella (direita) e o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins (esquerda).

Na 7ª edição, a Pilsner Fest traz o tema do Saint Patrick’s Day ou Dia de São Patrício, uma celebração típica da tradição irlandesa que se espalhou pelo mundo todo. Neste dia, pessoas saem às ruas para beber cerveja com trajes e adereços na cor verde fazendo referência à cultura da Irlanda. A organização promete premiar as 100 primeiras pessoas que chegarem vestidas à caráter para o evento com um copo colecionável da Pilsner Fest. “A ideia de trazer as comemorações pelo Saint Patrick’s Day  para a Pilsner Fest foi motivada pela vontade de trazer um pouco da cultura irlandesa para Salvador. Eu tive a experiência de morar em Dublin e participar do desfile de Saint Patrick’s Day. Além disso, a parceria com o Rhoncus Pub, que já realizava eventos similares na cidade, também influenciou na decisão. Pensamos então em agregar valores culturais do Saint Patrick’s Day à história do evento”, explicou Canella. “Esperamos que a conexão com o Saint Patrick’s Day possa agregar valor ao evento e atrair um público ainda maior que nas edições passadas, e possivelmente criar uma tradição cultural em Salvador, como já fizemos com a Oktoberfest”, finalizou.

Stand da Cervejaria 2 de Julho em edição anterior da Pilsner Fest

A 7ª edição da Pilsner Fest contará com a participação de oito cervejarias do estado da Bahia: Proa, 2 de Julho, Híbrida, Mindubier, Plenus Bier, Milésima, Cervejaria do Meu Amigo e Divas do Tio Chico. Também haverá opções de gastronomia para harmonização, como buguers e street food. Quatro atrações musicais tocarão para o público o melhor do rock dos anos oitenta e noventa: Retr80, Monarka, The Mantis e o DJ Giacominni. Os ingressos para a festa são limitados e podem ser adquiridos aqui.

Area Verde da AABB

Area Verde da AABB em edição anterior da Pilsner Fest

Cervejaria Híbrida realiza nova edição da tradicional lavagem

Posted on by
A Cervejaria Híbrida (Lauro de Freitas – BA) realiza neste sábado ( 21/01) 3ª Lavagem da Híbrida. O evento é gratuito acontecerá na fábrica da cervejaria, a partir das 10 horas. e na Cervejaria Híbrida em Lauro de Freitas, a 3ª Lavagem da Híbrida. Festa tradicional da marca, a Lavagem da Híbrida contará com quatro rótulos à preço de fábrica nas torneiras do Tap-Room da planta.

Turma cervejeira na fábrica da Híbrida.

“Além de muita cerveja boa, teremos comidinhas gourmet para harmonização. Vai rolar também aquele bom e velho Rock’n’Roll”, disse o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda. “Os estilos disponíveis serão Session Citra, Summer Ale, APA Goiaba e ainda um lançamento surpresa”, complementou Uzeda.

Cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda (centro).

Os pratos serão feitos pelo restaurante Figueira da Villa e o som será por conta da Banda Mais Uma de Rock.  A fábrica da Híbrida fica localizada na rua: C, Loteamento Portal Norte Center, Galpão 17A, Buraquinho, em Lauro de Freitas – BA.

Saiu a lista: As melhores cervejas que provei em 2022

Posted on by

IPA da cervejaria Triora.

Sempre depois de cada ano, com de costume, publico aqui no Blog Lupulado minha lista com as dez melhores cervejas que provei nos últimos 12 meses. Sigo basicamente quatro premissas: (1) o rótulo pode ter sido lançado em outro período, mas a minha primeira degustação deve ter acontecido no ano corrente; (2) só considero cervejas com MAPA, (3) procuro não repetir cervejarias na lista final dos 10 melhores rótulos e (4) se a cerveja trouxe algum tipo de inovação para o estilo.

Dois Malucos numa viagem, colar de Captain Brew e Undertap.

Desde o primeiro semestre de 2022, a maioria dos eventos ligados à cultura da cerveja voltou a acontecer; além disso,  bares e taproom estão funcionando sem as restrições.  O ano passado marcou também meu mergulho no mundo das Russian Imperial Stout – inclusive, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião, foi uma RIS. Claro que já degustei este estilo em tempos anteriores. Porém, foi no ano passado que comecei a me interessar pelos processos que envolvem a produção das RIS.

I don’t know what to say to you: RIS da Hankzbier, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião.

Quanto aos lúpulos, continuei um fiel apreciador do Strata. Entretanto, o ano passado me apresentou surpresas, como os lúpulos Eclipse e o Ahhhroma. Mais uma vez, foi muito difícil escolher apenas 10 rótulos; só para ter uma parâmetro,  segundo meu relatório anual do Untapdd, em 2022 realizei 1555 check-in em cervejas de 92 estilos, de um total de 167 cervejarias!

Faith over Fear, da Spartacus.

Começo minha lista dos 10 melhores rótulos de 2022 com uma das primeiras cervejas que provei no ano: A IPA da Triora, uma simpática cervejaria que conheci em Uberlândia-MG. Ainda tocado pelo Triângulo Mineiro, outra breja que integra na minha lista Top10 de 2020 é a Double NEIPA Dois Malucos Numa Viagem, colab entre outra cervejaria de Uberlândia, a Captain Brew, e a cervejaria Undertap, de Santo André – SP; a sua receita contém os lúpulos da Eslováquia Styrian Kolibri e Styrian Cardinal e Patagonia Red, da Argentina.

Cottom Clouds, da Stormy.

Seguindo minha seleção, outra menção vai para Faith of Fear, Double Hazy IPA da Spartacus Brewing, de Juiz de Fora-MG, que apresenta um belíssimo trabalho com o lúpulo Loral em um blend com El Dorado. A cerveja considerada por mim a melhor de 2022 é a  I don’t know what to say to you, também de Juiz de Fora, produzida pela Hankzbier, uma Russian Imperial Stout diferente de tudo que já provei, com incrível textura de biscoito.

 

Midnight Class, da Croma.

Outro rótulo da minha seleção vem dos “bs” que fazemos com amigos e amigas aqui em Salvador: Midnight Class, da Croma (São Paulo-SP), uma RIS envelhecida em barril de cachaça com um toque incrível de melaço. De um clube de cerveja que assino aqui na Bahia, a Vitrine da Cerveja, veio outra integrante da lista: Cidade Verde, colaborativa entre Cervejaria Dogma (São Paulo – SP) e a Banda Cidade Verde; trata-se de uma Hazy IPA feita com blend dos lúpulos Strata e Citra.

Outra integrante da minha lista top10 é cerveja Diverzilla, um Double NE IPA da cervejaria Escafandrista (Piracicaba-SP) feita com blend dos lúpulos Mosaic Incógnito, Citra Cryo, Riwaka e Eclipse, além do Phantasm, um pó de uva da Nova Zelândia, que foi usado em algumas brassagens no ano passado. Seguindo na minha seleção, outra cerveja que escolhi é a Cotton Clouds, da Stormy Brewing (Campinas – SP), que utilizou o novíssimo lúpulo Ahhhroma em um blend com o Strata e o Idaho7.

 

Diverzilla, da Cervejaria Escafandrista.

Para fechar minha lista das melhores de 2022, escolho duas cervejas de Lauro de Freitas – BA, que provei na Pilsner Fest em maio do ano passado e me impressionaram bastante. A primeira é Obscurum, uma Russian Imperial Stout da Mindu Bier, que tem a proposta de ser uma “RIS raiz”, isto é, sem adjuntos, com as tradicionais notas de torrado e o álcool aparecendo bem. A segunda é a BR Ale, da Cervejaria 2 de julho, uma cerveja bem leve e fácil de beber, que é feita com insumos 100% nacionais.

Obscurum, da MInduBier

Esta á minha lista das 10 melhores cervejas provadas em 2022! Encerro este post desejando à seguidores e seguidores um Feliz 2023, repleto de muita saúde e cerveja boa!

BR Ale da Cervejaria 2 de Julho.

projeto une cervejarias de países diferentes em favor dos direitos humanos no brasil

Posted on by

 

Dez cervejarias de oito países, dentre eles o Brasil, se uniram recentemente para lançar o projeto Cyber Thread. As cervejarias Spartacus Brewing (Brasil) Celestial Beerworks (EUA), Horus Aged Ales (EUA), Jester King Brewery (EUA), Cervecería Rey Árbol (México), Messorem (Canadá), Long Live Beerworks(EUA), Bature Brewery (Nigéria), Oddity Brewing (Espanha), Track Brewing Company (Inglaterra) desenvolveram uma receita colaborativa. A cerveja é produzida em cada um desses países usando insumos locais. Para cada lata vendida, R$1,00 será doado para a Anistia Internacional no Brasil, auxiliando no seu trabalho em favor dos direitos humanos.  “A ideia deste projeto veio da Celestial Beerworks, uma cervejaria nos Estados Unidos que tem um cunho muito inclusivo, além de ser também bastante criativa tanto na parte visual quanto na parte de receitas. Este pessoal entrou em contato com uma cervejaria também dos EUA, a Horus, que são meus amigos de longa data e nos convidaram para entrar neste projeto”, disse o cervejeiro da Spartacus Brewing, Cássio Vallinotti.

Duas cervejas integram o projeto: o rótulo original da “Cyber Thread” e outro chamado “Cyber Thread: The Attachment”. “As duas receitas foram conceitualizadas em uma reunião entre as cervejarias participantes do projeto. Porém, houve uma divergência na votação sobre o estilo da cerveja. Alguns queriam fazer uma MilkShake Triple Hazy IPA, outros uma Double NE IPA. Como a votação ficou empatada, decidimos fazer a ‘Cyber Thread’ e a ‘Cyber Thread: The Attachment’, que em inglês significa ‘anexo’. Foi uma ideia para contemplar a outra metade do quórum”, revelou Cássio. “Utilizamos a mesma base, com adição de adjuntos na forma que as cervejarias parceiras gostariam que fosse feita. Nós da Spartacus sugerimos que fosse feito algo um pouco mais distante do eixo tradicional das MilkShake IPA. Então adicionamos frutas como Cassis, Papaya, além da adição de raspas e óleos essenciais de laranja”, complementou.

A base das cervejas contou com os lúpulos Strata, Citra e Mosaic. Nas versões brasileiras, ambas apresentaram visual turvo, aroma cítrico e corpo aveludado. Destacam-se frutas como laranja, mamão e pêssego. Na “Cyber Thread: The Attachment”, por causa dos adjuntos, essas notas ficam mais evidentes e proporcionam um detalhe especial: Retrogosto interessante de baunilha! Em Salvador, as duas latas nas versões brasileiras do projeto “Cyber Thread” estão disponíveis na loja Vitrine da Cerveja.

 

Libras, acessibilidade e cerveja artesanal

Posted on by

Professor Marcos Oliveira idealizador do projeto, com o exemplar feito pela Cervejaria Avós (SP). Fonte: Arquivo Marcos Oliveira

Lançado em junho deste ano, o projeto Experiência dos Sentidos tem como objetivo contribuir para acessibilidade em Libras das pessoas Surdas ao universo cervejeiro. A ação foi criada pelo professor Marcos Oliveira e reúne, até o momento, cerca de 30 cervejarias artesanais. Parte do valor arrecadado com a venda das cervejas que integram esse projeto será utilizada para financiar estudos de pessoas Surdas. “Sou professor com formação em Letras, mas optei em continuar atuando como Tradutor/Intérprete de Libras no ensino superior, de forma efetiva, na Universidade Federal de Uberlândia-MG. Minha relação com a comunidade Surda é desde muito cedo pois, tenho um primo Surdo fluente em Libras. Por mais de 18 anos trabalhei em um projeto voluntário diretamente com a comunidade Surda”, explicou Marcos.  “O projeto Experiência dos Sentidos surgiu da ideia de divulgar a Língua de Sinais e a Cultura Surda no contexto cervejeiro e, também, criar fundos que serão revertidos em bolsas de estudos para alunos Surdos em escolas cervejeiras profissionalizantes”, complementou o professor.

Marcos e a Língua de Sinais. Fonte: Arquivo Marcos Oliveira

As cervejas em latas e garrafas que participam do projeto Experiência dos Sentidos utilizam um rótulo em comum, que foi criado pelo designer Leonardo Carvalho. A arte representa em Libras os quatro insumos utilizados na produção de cerveja: Água, Malte, Levedura e Lúpulo. Além disso, cada recipiente traz um QRCode que direciona para um vídeo com informações em Libras sobre a cerveja. Marcos explica que este projeto contempla apenas cervejarias artesanais “Queremos chegar às grandes cervejarias de outra forma, isto é, demonstrando que há um enorme público de consumidores que ainda não são inseridos linguisticamente por estas corporações. Defendo que o direito linguístico, ou seja, o pleno usufruto da Língua Brasileira de Sinais, seja respeitado em qualquer contexto social”.

NEIPA criada pela Cervejaria Spartacus (MG) para o projeto Experiência dos Sentidos.

Em Salvador, pode-se encontrar rótulos do projeto Experiência dos Sentidos nas lojas especializadas Vitrine da Cerveja e Cerveja Salvador. Cervejarias interessadas em participar do projeto podem entrar em contato pelo e-mail interlibras@icloud.com. “Nossa meta é dar oportunidades para que a comunidade Surda possa, quem sabe, ter no futuro, outro campo de trabalho, onde Surdos possam ter seus próprios estabelecimentos, suas cervejarias e educação de qualidade e acessível na área cervejeira”, finalizou Marcos.

Sour Ale criada pela cervejaria Vintage (RS) para o projeto Experiência dos Sentidos.

 

Híbrida prepara lançamento para a próxima Pilsner Fest

Posted on by

A Cervejaria Híbrida (Lauros de Freitas – BA) anunciou um lançamento para a quinta edição do Pilsner Fest, que acontecerá no próximo sábado (13/08) na área verde da AABB em Piatã, Salvador. A cerveja é uma América Pale Ale (APA), que foi criada em analogia a um dos rótulos mais conhecidos da Híbrida: a APA com Goiaba. “Resolvemos batizar a novidade de APA sem Goiaba justamente pensando nesta analogia. Desta vez, não utilizamos adjuntos e apostamos numa base com os lúpulos Columbus e o Experimental 586 para criar um mix surpreendente de aroma e sabor”, disse a cervejaria por meio de sua assessoria.

APA com Goiaba, um dos rótulos mais apreciados da Cervejaria Híbrida. FOTO: Luiz Adolfo Andrade

A nova cerveja da Híbrida será servida bem fresca na próxima edição do Pilsner Fest, uma vez que acabou de sair do tanque sem pasteurização ou filtragem. O teor alcoólico da APA sem Gobiaba é 5% e amargor moderado. Com este lançamento, a portfólio da Cervejeira Híbrida chega a 10 rótulos lançados desde 2019.

APA sem Goiaba, que será lançada na próxima Pilsner Fest. FONTE: ASCOM Híbrida