Dez cervejarias de oito países, dentre eles o Brasil, se uniram recentemente para lançar o projeto Cyber Thread. As cervejarias Spartacus Brewing (Brasil) Celestial Beerworks (EUA), Horus Aged Ales (EUA), Jester King Brewery (EUA), Cervecería Rey Árbol (México), Messorem (Canadá), Long Live Beerworks(EUA), Bature Brewery (Nigéria), Oddity Brewing (Espanha), Track Brewing Company (Inglaterra) desenvolveram uma receita colaborativa. A cerveja é produzida em cada um desses países usando insumos locais. Para cada lata vendida, R$1,00 será doado para a Anistia Internacional no Brasil, auxiliando no seu trabalho em favor dos direitos humanos. “A ideia deste projeto veio da Celestial Beerworks, uma cervejaria nos Estados Unidos que tem um cunho muito inclusivo, além de ser também bastante criativa tanto na parte visual quanto na parte de receitas. Este pessoal entrou em contato com uma cervejaria também dos EUA, a Horus, que são meus amigos de longa data e nos convidaram para entrar neste projeto”, disse o cervejeiro da Spartacus Brewing, Cássio Vallinotti.
Duas cervejas integram o projeto: o rótulo original da “Cyber Thread” e outro chamado “Cyber Thread: The Attachment”. “As duas receitas foram conceitualizadas em uma reunião entre as cervejarias participantes do projeto. Porém, houve uma divergência na votação sobre o estilo da cerveja. Alguns queriam fazer uma MilkShake Triple Hazy IPA, outros uma Double NE IPA. Como a votação ficou empatada, decidimos fazer a ‘Cyber Thread’ e a ‘Cyber Thread: The Attachment’, que em inglês significa ‘anexo’. Foi uma ideia para contemplar a outra metade do quórum”, revelou Cássio. “Utilizamos a mesma base, com adição de adjuntos na forma que as cervejarias parceiras gostariam que fosse feita. Nós da Spartacus sugerimos que fosse feito algo um pouco mais distante do eixo tradicional das MilkShake IPA. Então adicionamos frutas como Cassis, Papaya, além da adição de raspas e óleos essenciais de laranja”, complementou.
A base das cervejas contou com os lúpulos Strata, Citra e Mosaic. Nas versões brasileiras, ambas apresentaram visual turvo, aroma cítrico e corpo aveludado. Destacam-se frutas como laranja, mamão e pêssego. Na “Cyber Thread: The Attachment”, por causa dos adjuntos, essas notas ficam mais evidentes e proporcionam um detalhe especial: Retrogosto interessante de baunilha! Em Salvador, as duas latas nas versões brasileiras do projeto “Cyber Thread” estão disponíveis na loja Vitrine da Cerveja.
