Category Archives: Festival de Cerveja

Cervejaria Híbrida realiza nova edição da tradicional lavagem

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A Cervejaria Híbrida (Lauro de Freitas – BA) realiza neste sábado ( 21/01) 3ª Lavagem da Híbrida. O evento é gratuito acontecerá na fábrica da cervejaria, a partir das 10 horas. e na Cervejaria Híbrida em Lauro de Freitas, a 3ª Lavagem da Híbrida. Festa tradicional da marca, a Lavagem da Híbrida contará com quatro rótulos à preço de fábrica nas torneiras do Tap-Room da planta.

Turma cervejeira na fábrica da Híbrida.

“Além de muita cerveja boa, teremos comidinhas gourmet para harmonização. Vai rolar também aquele bom e velho Rock’n’Roll”, disse o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda. “Os estilos disponíveis serão Session Citra, Summer Ale, APA Goiaba e ainda um lançamento surpresa”, complementou Uzeda.

Cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda (centro).

Os pratos serão feitos pelo restaurante Figueira da Villa e o som será por conta da Banda Mais Uma de Rock.  A fábrica da Híbrida fica localizada na rua: C, Loteamento Portal Norte Center, Galpão 17A, Buraquinho, em Lauro de Freitas – BA.

Saiu a lista: As melhores cervejas que provei em 2022

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IPA da cervejaria Triora.

Sempre depois de cada ano, com de costume, publico aqui no Blog Lupulado minha lista com as dez melhores cervejas que provei nos últimos 12 meses. Sigo basicamente quatro premissas: (1) o rótulo pode ter sido lançado em outro período, mas a minha primeira degustação deve ter acontecido no ano corrente; (2) só considero cervejas com MAPA, (3) procuro não repetir cervejarias na lista final dos 10 melhores rótulos e (4) se a cerveja trouxe algum tipo de inovação para o estilo.

Dois Malucos numa viagem, colar de Captain Brew e Undertap.

Desde o primeiro semestre de 2022, a maioria dos eventos ligados à cultura da cerveja voltou a acontecer; além disso,  bares e taproom estão funcionando sem as restrições.  O ano passado marcou também meu mergulho no mundo das Russian Imperial Stout – inclusive, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião, foi uma RIS. Claro que já degustei este estilo em tempos anteriores. Porém, foi no ano passado que comecei a me interessar pelos processos que envolvem a produção das RIS.

I don’t know what to say to you: RIS da Hankzbier, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião.

Quanto aos lúpulos, continuei um fiel apreciador do Strata. Entretanto, o ano passado me apresentou surpresas, como os lúpulos Eclipse e o Ahhhroma. Mais uma vez, foi muito difícil escolher apenas 10 rótulos; só para ter uma parâmetro,  segundo meu relatório anual do Untapdd, em 2022 realizei 1555 check-in em cervejas de 92 estilos, de um total de 167 cervejarias!

Faith over Fear, da Spartacus.

Começo minha lista dos 10 melhores rótulos de 2022 com uma das primeiras cervejas que provei no ano: A IPA da Triora, uma simpática cervejaria que conheci em Uberlândia-MG. Ainda tocado pelo Triângulo Mineiro, outra breja que integra na minha lista Top10 de 2020 é a Double NEIPA Dois Malucos Numa Viagem, colab entre outra cervejaria de Uberlândia, a Captain Brew, e a cervejaria Undertap, de Santo André – SP; a sua receita contém os lúpulos da Eslováquia Styrian Kolibri e Styrian Cardinal e Patagonia Red, da Argentina.

Cottom Clouds, da Stormy.

Seguindo minha seleção, outra menção vai para Faith of Fear, Double Hazy IPA da Spartacus Brewing, de Juiz de Fora-MG, que apresenta um belíssimo trabalho com o lúpulo Loral em um blend com El Dorado. A cerveja considerada por mim a melhor de 2022 é a  I don’t know what to say to you, também de Juiz de Fora, produzida pela Hankzbier, uma Russian Imperial Stout diferente de tudo que já provei, com incrível textura de biscoito.

 

Midnight Class, da Croma.

Outro rótulo da minha seleção vem dos “bs” que fazemos com amigos e amigas aqui em Salvador: Midnight Class, da Croma (São Paulo-SP), uma RIS envelhecida em barril de cachaça com um toque incrível de melaço. De um clube de cerveja que assino aqui na Bahia, a Vitrine da Cerveja, veio outra integrante da lista: Cidade Verde, colaborativa entre Cervejaria Dogma (São Paulo – SP) e a Banda Cidade Verde; trata-se de uma Hazy IPA feita com blend dos lúpulos Strata e Citra.

Outra integrante da minha lista top10 é cerveja Diverzilla, um Double NE IPA da cervejaria Escafandrista (Piracicaba-SP) feita com blend dos lúpulos Mosaic Incógnito, Citra Cryo, Riwaka e Eclipse, além do Phantasm, um pó de uva da Nova Zelândia, que foi usado em algumas brassagens no ano passado. Seguindo na minha seleção, outra cerveja que escolhi é a Cotton Clouds, da Stormy Brewing (Campinas – SP), que utilizou o novíssimo lúpulo Ahhhroma em um blend com o Strata e o Idaho7.

 

Diverzilla, da Cervejaria Escafandrista.

Para fechar minha lista das melhores de 2022, escolho duas cervejas de Lauro de Freitas – BA, que provei na Pilsner Fest em maio do ano passado e me impressionaram bastante. A primeira é Obscurum, uma Russian Imperial Stout da Mindu Bier, que tem a proposta de ser uma “RIS raiz”, isto é, sem adjuntos, com as tradicionais notas de torrado e o álcool aparecendo bem. A segunda é a BR Ale, da Cervejaria 2 de julho, uma cerveja bem leve e fácil de beber, que é feita com insumos 100% nacionais.

Obscurum, da MInduBier

Esta á minha lista das 10 melhores cervejas provadas em 2022! Encerro este post desejando à seguidores e seguidores um Feliz 2023, repleto de muita saúde e cerveja boa!

BR Ale da Cervejaria 2 de Julho.

projeto une cervejarias de países diferentes em favor dos direitos humanos no brasil

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Dez cervejarias de oito países, dentre eles o Brasil, se uniram recentemente para lançar o projeto Cyber Thread. As cervejarias Spartacus Brewing (Brasil) Celestial Beerworks (EUA), Horus Aged Ales (EUA), Jester King Brewery (EUA), Cervecería Rey Árbol (México), Messorem (Canadá), Long Live Beerworks(EUA), Bature Brewery (Nigéria), Oddity Brewing (Espanha), Track Brewing Company (Inglaterra) desenvolveram uma receita colaborativa. A cerveja é produzida em cada um desses países usando insumos locais. Para cada lata vendida, R$1,00 será doado para a Anistia Internacional no Brasil, auxiliando no seu trabalho em favor dos direitos humanos.  “A ideia deste projeto veio da Celestial Beerworks, uma cervejaria nos Estados Unidos que tem um cunho muito inclusivo, além de ser também bastante criativa tanto na parte visual quanto na parte de receitas. Este pessoal entrou em contato com uma cervejaria também dos EUA, a Horus, que são meus amigos de longa data e nos convidaram para entrar neste projeto”, disse o cervejeiro da Spartacus Brewing, Cássio Vallinotti.

Duas cervejas integram o projeto: o rótulo original da “Cyber Thread” e outro chamado “Cyber Thread: The Attachment”. “As duas receitas foram conceitualizadas em uma reunião entre as cervejarias participantes do projeto. Porém, houve uma divergência na votação sobre o estilo da cerveja. Alguns queriam fazer uma MilkShake Triple Hazy IPA, outros uma Double NE IPA. Como a votação ficou empatada, decidimos fazer a ‘Cyber Thread’ e a ‘Cyber Thread: The Attachment’, que em inglês significa ‘anexo’. Foi uma ideia para contemplar a outra metade do quórum”, revelou Cássio. “Utilizamos a mesma base, com adição de adjuntos na forma que as cervejarias parceiras gostariam que fosse feita. Nós da Spartacus sugerimos que fosse feito algo um pouco mais distante do eixo tradicional das MilkShake IPA. Então adicionamos frutas como Cassis, Papaya, além da adição de raspas e óleos essenciais de laranja”, complementou.

A base das cervejas contou com os lúpulos Strata, Citra e Mosaic. Nas versões brasileiras, ambas apresentaram visual turvo, aroma cítrico e corpo aveludado. Destacam-se frutas como laranja, mamão e pêssego. Na “Cyber Thread: The Attachment”, por causa dos adjuntos, essas notas ficam mais evidentes e proporcionam um detalhe especial: Retrogosto interessante de baunilha! Em Salvador, as duas latas nas versões brasileiras do projeto “Cyber Thread” estão disponíveis na loja Vitrine da Cerveja.

 

Vem aí a 5ª Pilsner Fest

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*promoção válida para compras feitas até 06/08/2022

 

Acontece no sábado dia 13/08, a partir das 17h, na área verde da AABB, em Piatã (Salvador), a 5ª edição do Pilsner Fest. Da mesma forma que nas vezes anteriores, o foco do evento é na combinação entre cerveja artesanal, gastronomia e música de qualidade. “Preparamos também uma novidade para esta edição: Grupos de até 20 pessoas podem adquirir um barril de qualquer cerveja no estilo Pilsner, que esteja sendo servida no evento. Daí engatamos o barril na chopeira para a turma consumir no local, durante a festa”, disse um dos organizadores do evento, Alessandro Canella. “Quem quiser curtir esta experiência na 5ª Pilsner Fest deve se apressar e fazer logo a reserva do equipamento, pois restam poucos disponíveis”, complementou.

Alessandro Canella da organização da Pilsner Fest.

Ao todo, serão nove cervejarias participantes do Estado da Bahia: ArtMalte, Cervejaria do Meu Amigo e Confinada (Salvador), Dragornia (Feira de Santana), Rodada (Luiz Eduardo Magalhães), Proa, MinduBier, Híbrida e 2 de Julho (Lauro de Freitas). “Nesta edição, a Cervejaria 2 de Julho vai levar cervejas que todo mundo já conhece e gosta, como a nossa American IPA, e nossas últimas novidades, dentre elas a BR Ale e a APA”, disse Margo Jacobina, da Cervejaria 2 de Julho. “E ainda vai rolar o lançamento da nossa Double IPA na 5ª Pilsner Fest, superlupulada com lúpulo brasileiro, com 8,1% e 85 IBU. Direto do tanque para festa, fresquíssima. Pra galera que curte cerveja artesanal é uma ótima pedida!”, revelou Magno.

Stand da Cervejaria 2 de Julho na quarta edição da Pilsner Fest, em maio deste ano.

Para Alessandro Canella, “ A Pilsner Fest é uma oportunidade de provar as melhores cervejas da Bahia bem frescas, algumas cervejas estão saindo do tanque para o evento. Privilegiar as cervejarias baianas ajuda a fortalecer o cenário cervejeiro local”. Além das cervejarias, o evento contará com 5 tendas de Street Food. O som ficará por conta das bandas Monarka (Cover U2), Kingsmen (Cover Elvis Presley), Funky Animals (Cover Maroon 5) e DJ Papau.”Como menos de 20% dos bebedores de cerveja tem um costume de consumir cerveja artesanal, pra mim o Pilsner Fest tem um papel muito importante que vai muito além de apresentar a variedade que a produção artesanal traz, mas principalmente de valorizar as cervejas frescas e ricas que são produzidas na Bahia. Aqui se faz cerveja de muita qualidade e lá você pode aproveitar isso com muita comida boa e bandas muito legais em uma excelente festa”, finalizou Magno. Os ingressos para a 5ª Pilsner Fest podem ser adquiridos com 25% de desconto aqui.

 

 

Está chegando a Quarta Edição do Pilsner Fest

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Abertura dos portões na 3a edição do Pilsner Fest. Fonte: Organização do evento.

Para fechar a agenda de maio, que foi  marcado por diversos eventos ligados à cultura cervejeira em Salvador, acontece no próximo sábado (28), a partir das 17h, na área verde da AABB, em Piatã, a 4ª edição do Pilsner Fest. Diferente do que aconteceu nos outros eventos realizados neste mês, o foco do Pilsner Fest é nas cervejas artesanais. Serão nove cervejarias da Bahia, sendo 1 de Salvador, 6 da região metropolitana e 2 do interior, que servirão mais de 2.000 litros de diferentes estilos. “A ideia da cerveja artesanal é justamente sair da produção em larga escala, das grandes marcas, apresentando cervejas que passaram por um processo cuidadoso. É contar a história por trás de cada gole. E se temos excelentes cervejarias no estado, por que não prestigiá-las?”, disse um dos organizadores do evento, Alessandro Canella.

Session IPA da cervejaria Híbrida

Presente em todas as edições do Pilsner Fest, a cervejaria Híbrida promete levar rótulos do seu variado cardápio de cervejas especiais, dentre eles a Session IPA, um dos mais queridos do público. A MinduBier também oferecerá cervejas de seu portfólio, com destaque para a MinduPils, que recentemente faturou a medalha de ouro na categoria International-Style Pilsner, no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2022. Já a cervejaria 2 de Julho promete apresentar duas novidades: um lote fresquinho da APA e o lançamento BR ALE, um estilo bem leve que é feito com lúpulos brasileiros.

MinduPilsen da MinduBier

Além dessas 3 cervejarias, que ficam em Lauro de Freitas, o time escalado para esta edição da Pilsner Fest contará com a ArtMalte (Salvador), Proa, Adorada, Nugel’m (todas da RMS), Cervejaria Rodada (Luiz Eduardo Magalhães) e Dragornia (Feira de Santana). “Com o crescimento do evento e a descoberta do público, estamos ampliando também a diversidade de marcas e receitas apresentados. Quem sabe na próxima edição nossos horizontes estarão ainda mais abertos? Convites já foram feitos, vamos aguardar e viver cada momento”, complementou Alessandro.

IPA da ArtMalte

A organização informou que será montado no local um telão para exibir a final da Champions League 2022 entre Real Madrid e Liverpool. Para harmonizar com as cervejas, o Pilsner Fest também oferece um espaço gastronômico, com os cardápios da hamburgueria Tá Rebocado, Espetinhos do Vini, Bar do Chico e Pizza & Poesia. O som ficará por conta das bandas bandas Mil Milhas, Starship Band e Mamonas Assassinas Cover, além do DJ Papau. “A Pilsner Fest vem com a proposta de reforçar toda a pluralidade que a Bahia tem. Traz o rock´n roll para a terra do axé e mostra ao público toda a magia do ambiente cervejeiro. Em nosso festival, prestigiamos não só as cervejarias, mas as bandas e restaurantes locais. A ideia é despertar o paladar para novos sabores, acostumar a audição com novos ritmos e termos na cidade cada vez mais opções ecléticas para nossos moradores e visitantes”, finalizou Canella. Ingressos com preços promocionais e 1 chopp de brinde ainda podem ser encontrados nas cervejarias MinduBier e 2 de Julho. As vendas também acontecem também através do site do evento. A organização do Pilsner Fest destacou que está seguindo todas as medidas determinadas pelo Governo do Estado, com a obrigatoriedade da apresentação do cartão de vacinação, na entrada do evento.

MinduBier inaugura taproom em Lauro de Freitas

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Evento de Inauguração do MinduBar

Na semana que se encerra, a cervejaria MinduBier inaugurou o MinduBar, uma taproom que funciona anexo à sua fábrica, em Lauro de Freitas, região metropolitana de Salvador. São 10 torneiras com diferentes estilos produzidos pela Mindu. “São 4 tap fixas com cervejas feitas aqui na fábrica: MinduIPA (carro-chefe da cervejaria), MinduSummer, MinduPils (Medalha de Outro no Concurso Brasileiro de Cerveja-2022) e a MinduAPA (lançamento); nas demais, servimos nossas cervejas sazonais e as colaborativas, como a Straction (NE IPA com strata), Mindu2022 (American IPA), Biomas (Imperial Sour) LicuRIS (RIS colba com Augustinos e Dadiva) etc.”, disse o cervejeiro da Mindu, Gustavo Martins.

André Mendonça (esq.) e Gustavo Martins.

“Aqui no MinduBar trabalhamos com o conceito de cerveja viva, isto é, alguns rótulos são feitos aqui e podem ser consumidos no local, o que garante uma perda muito pequena já que ela vai praticamente do tanque para o copo”, disse o sócio da MinduBier, André Mendonça.

Bolinho de Feijoada e Mindu IPA.

A casa oferece também os tradicionais petiscos de boteco, como quibe, coxinha, bolinho de feijoada, acarajé, dentre outras opções para harmonização no cardápio criado pelo Chef e Sommelier Dan Morais. Os cervejas da torneira são servidas em copos de 300ml e 500ml, além de growlers descartáveis de 1 litro. Pode-se encontrar também cervejas em garrafa e latas, além de produtos da MinduBier como chaveiros, bonés, camisetas etc.

Visita guiada à fábrica da Mindu.

“É a realização de um sonho (fábrica e MinduBar). Desde a época de cervejeiro de panela tenho este objetivo. A cervejaria passou por mudanças em 2019, depois veio um período muito difícil em 2020 com a pandemia. Então conseguir chegar até aqui é um orgulho para nós”, finalizou Gustavo.

Na última quarta-feira (18/05), aconteceu um evento de lançamento reservado para familiares, amigos, influenciadores digitais e profissionais de imprensa. O MinduBar está funcionando de quarta à sexta, das 15h às 23h, e nos finais de semana das 11h às 19h, na Rua Martins de Oliveira, 109, Pitangueiras, Lauro de Freitas.

Com os amigos da imprensa e de copo (esq. para direita). Alexandre (Sivuplê Assessoria), André Mendonça (MinduBier), Nélio Castro (Bebendo com Amigos) e Francisco Ribeiro (Cerveja na Bahia).

Cerveja e Forró: Vem aí mais uma edição do Biergarten Salvador

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No próximo dia 22/05, a partir das 15 h, acontece mais uma edição do tradicional Biergarten Salvador. O evento será no Trapiche Barnabé, na cidade baixa, e o tema desta vez será a festa junina. “O Biergarten tradicionalmente faz 2 edições com a temática do São João: o arraiá do Bier e a ressaca. Desta vez, por estarmos há 2 anos sem os festejos juninos, resolvemos acrescentar mais um dia para celebrar essa festa, que tem o DNA nordestino e que a galera de Salvador adora”, disse a produção do evento em contato com o Blog. Por conta dessa temática, naturalmente, o gênero musical que irá embalar a festa é o forró, com a atrações EstakaZero, Filomena Bagaceira, Forró Sound e Revotrio. Os ingressos podem ser adquiridos aqui.

Fonte: Produção do Biergarten Salvador

A bier list que estará disponível durante o evento terá rótulos da Wals, famosa cervejaria artesanal mineira, da Cervejaria Colorado, além das “gringas” Spaten, Patagônia, Hoegaarden e Stela Artois. Será possível também encontrar opções para harmonização, que variam desde burgers à comida árabe.

Panorâmica do Trapiche Barnabé, durante a edição de novembro de 2021 do Biergarten Salvador. Fonte: Produção do evento.

Com mais de seis anos de existência, o início de 2022 marca o ponto de retomada do Biergarten Salvador. “O setor de eventos foi um dos mais prejudicados pelas restrições causadas pela pandemia. Apesar de todas as dificuldades, entendemos as razões e fizemos os sacrifícios necessários para, agora, podermos voltar a promover e curtir os eventos na nossa cidade. Responsabilidade é a palavra chave e investimos para que todos os protocolos sanitários sejam atendidos e possamos fazer uma festa com segurança e muita alegria”, finalizou a produção do evento.

Fonte: Produção do Biergarten Salvador.

Secar o Tanque! Híbrida realiza 3ª edição do evento que caiu no gosto do público.

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A Cervejaria Híbrida realiza no próximo dia 21 de maio a terceira edição do Desafio do Tanque. O evento começa às 13 horas, no Bar da Fábrica da cervejaria, que fica em Buraquinho, Lauro de Freitas, região metropolitana de Salvador. “Nesta edição, aumentamos o número de participantes, de 50 para 75 pessoas. Pela primeira vez neste evento vamos servir nossa Session IPA, fresquinha, direto do tanque”, disse o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzêda. “As regras são simples: São 500 litros de cerveja disponibilizados para 75 participantes, que podem degustar à vontade, porém sem desperdiçar. Colocamos um balde de 5 litros (1% do volume do tanque) que serve de controle, logo abaixo da torneira. O objetivo é secar o tanque antes do controle encher. Se este balde transbordar antes do tanque acabar, o desafio termina. Isto estimula os participantes a cooperarem entre si para evitar que o balde encha antes do tanque acabar. O ambiente fica bem festivo e a galera adora!”, complementou Uzêda.

 

Resenha com o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzêda (ao centro) e Tiago Lima (à esquerda), da Biônica HomeBrew.

Além da Session IPA do tanque, os participantes encontrarão no Bar da Fábrica opções de comida para harmonização, além de música de qualidade. “Nós da cervejaria Híbrida colocamos o Desafio do Tanque no nosso calendário e pretendemos fazer o evento pelo menos duas vezes por ano. A ideia é celebrar o encontro da Híbrida com seus clientes de uma maneira especial. Estamos indo para terceira edição e as duas anteriores foram maravilhosas, o pessoal saiu falando muito bem do chopp e da experiencia”, disse Uzêda. “Proporcionamos um momento de gincana e de diversão para os participantes, afinal  há um desafio proposto: Secar o tanque! Mas para nós da Híbrida com certeza a ideia é trazer este sentimento de amizade entre pessoas conhecidas”, finalizou.

Session IPA da Cervejaria Híbrida.

Os ingressos para o Desafio do Tanque podem ser adquiridos diretamente com a cervejaria ou através do Sympla. O bar da fábrica da Híbrida fica no Portal Norte Center, Buraquinho, Lauro de Freitas A cervejaria Híbrida surgiu em 2019 na Bahia. Com quase dez tipos de cervejas artesanais produzidas, está presente em diversos estabelecimentos e lojas especializadas em Salvador, Região Metropolitana e interior do estado.

Tanque da fábrica da Híbrida, onde acontecerá o desafio.

MinduBier inaugura fábrica na Bahia

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Panorama da fábrica da Mindu Bier, em Lauro de Freitas. Fonte: MinduBier/Arquivo

A cervejaria soteropolitana MinduBier inaugurou no início deste ano sua fábrica em Lauro de Freitas, município da região metropolitana de Salvador que é conhecido por ser o locus de algumas cervejarias baianas. A fábrica da Mindu funciona onde estavam as instalações da cervejaria Pótus, que foi desativada recentemente.

MinduIPA, carro-chefe da cervejaria Mindu.

“As nossas cervejas de linha serão todas produzidas todas aqui, com o envase feito em garrafa e barril. Então a MinduPils, MinduIPA, MinduSummer e uma APA, que ainda lançaremos, serão feitas na fábrica de Lauro de Freitas”, disse o empresário André Mendonça, sócio da MinduBier. “Sobre MinduAPA ainda não tenho tantos detalhes, só desenvolvi a receita, mas a ideia é que faça sim parte do cardápio fixo, junto com a MinduPils, MinduIPA e MinduSummer”, disse o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins. “Acabamos de lançar também a Mindu2022. A ideia com a fábrica é melhorar o controle dos processos e qualidade do produto, bem como ampliar o mercado e oferecer ao cliente um cardápio mais completo, com rótulos de linha, bem como rótulos sazonais”, complementou Martins.

Com André Mendonça, sócio da MinduBier.

Ter uma fábrica instalada na região metropolitana de Salvador pode ser um bom negócio para os apreciadores de cerveja artesanal e fãs da MinduBier. Com a cerveja sendo produzida e envazada por aqui, os custos tendem a diminuir e o preço final para o consumidor fatalmente será menor. Além disso, a cerveja chegará mais fresca para consumo, uma vez que diminuirão eventuais desgastes de armazenamento e transporte.

No copo a Mindu 2022, lançamento da MinduBier

“O nosso objetivo com esta fábrica é atender a nossa praça, oferendo cervejas mais frescas para nossos clientes da região metropolitana de Salvador. Os nossos rótulos envasados em lata continuarão sendo produzidos na cervejaria Dádiva (SP), incluindo sazonais e outros de linha, como as colaborativas NBS (colab com Bardo Bier), Salted Caramel Peanut Cake (colab com a 5 Elementos), dentre outras”, explicou André. “Daremos sequencia à série Biomas, lançando em breve o terceiro rótulo com Maracujá e Baunilha. A nossa parceria com a Dádiva continua”, complementou Mendonça. A fábrica ocupa uma área de 400 m2. A capacidade instalada da fábrica é de 9.000 litros. Possui cozinha tribloco de 1000 litros. Ainda para este ano, está sendo preparada a inauguração da TapRoom da Mindu, que funcionará anexo à fabrica. “No momento, estamos resolvendo questões técnicas para atender nossos parceiros com a excelência que sempre buscamos. A fábrica em breve estará aberta para produções ciganas”, finalizou Gustavo.

Prova da nova leva da MinduIPA na Vitrine da Cerveja.

Desce fácil! Lançamento marca parceria entre cervejaria e loja em Salvador

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 MinduBier e Cerveja Salvador lançaram a Easy Going, uma Session IPA que é o primeiro rótulo colaborativo entre a cervejaria e loja de cervejas artesanais, localizada no Rio Vermelho. “A proposta foi criar uma cerveja leve, para ter sempre em nossas torneiras. Aí procurei o Gustavo Martins, da MinduBier, para verificar se os custos faziam sentido e ele me apresentou uma proposta. A ideia era fazer aqui mesmo na Bahia, aí apareceu a opção de parceria com a Cervejaria Potus”, disse Alex Pires, proprietário da loja Cerveja Salvador. “Pensando nos estilos com maior procura nesses primeiros meses que estamos fornecendo Chopp, verifiquei uma preferência por cervejas mais leves; eu sempre comentava com o Gustavo que queria trazer de volta para a loja a Mindu Summer, da MinduBier…. com a evolução das nossas conversas, chegamos a esta Session IPA”, complementou.

Alex (Cerveja Salvador) e Gustavo (MindiBier) na brassagem da Easy Going (Fonte: Cerveja Salvador).

A Easy Going, como sugere o nome, é uma cerveja ideal para beber em cidades de clima quente tipo Salvador! Tem um visual límpido, amarelo claro, boa carbonatação. O aroma traz notas críticas bem presentes; na boca, apresenta corpo baixo, amargor (20 IBU) e álcool (4,5% ABV) bastante moderados, que garantem alta drinkabilidade. “O Gustavo me apresentou duas receitas para fazermos nossa session IPA. Daí escolhi esta, por levar lúpulos que eu gosto mais – Citra, Mosaic, Galaxy e Ekuanot”, revelou Alex. Outro aspecto que chama atenção na Easy Going são as marcantes notas de limão e maracujá no retrogosto.

Este lançamento pode ser encontrado à preços promocionais na loja Cerveja Salvador, tanto em chopp quanto em garrafas. “A Easy Going está sendo bem aceita pelo público. Vendemos mais de 150 Litros só na primeira semana. Com certeza faremos novos rótulos, em um futuro breve”, finalizou Alex.