Category Archives: Cerveja artesanal

Mindu Faz 8 Anos

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Na próxima sexta-feira (4/10), a Cervejaria MinduBier (Salvador-BA) realizará um evento para celebrar seu oitavo aniversário.  A festa vai acontecer na Chopp Shop, Rio Vermelho, a partir das 17h. Serão oferecidos lançamentos  e outros rótulos da Mindu, que poderão ser harmonizados com pratos do cardápio criado pelo Chef Léo Grimaldi.

“Estamos preparando uma taplist bem especial para celebrar o aniversário da Mindu. Teremos lote novo e fresquinho da MinduHaze. Apresentaremos também dois lançamentos: a Lager com Café, feita em parceria com a empresa de torrefação de café ‘Do Coado ao Expresso’ e a Green Widow, outro rótulo da nossa série de cervejas com terpenos colab com a Verdevita”, disse o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins. “Alguns dos nossos rótulos mais conhecidos da galera também estarão disponíveis nas torneiras da Chopp Shop: MinduPils, MinduStart, 24K, Gorilla Green e um lote especial da nossa querida MinduIPA, feita com a variedade Lupomax”, complementou Gustavo.

Gustavo Martins, cervejeiro da Mindu (Arquivo Blog Lupulado).

Em primeira mão, o cervejeiro revelou que está preparando uma série de cervejas homenageando a produção baiana de café. “Cada rótulo da série será feito com cafés selecionados exclusivamente de produtores da Bahia”, finalizou Gustavo.

Lote Novo da MInduHaze

A Chopp Shop fica na Rua da Paciência, 299, Rio Vermelho, na orla bem em frente à quadra, ao lado do Largo de Santana. Os ingressos podem adquiridos aqui. Existe a opção de ingresso VIP, que dá direito a um copo Half Pint da MinduBier

Nova MinduHaze

Na semana da festa de aniversário de 8 anos, a MinduBier (Salvador-BA) lançou lote novo da MinduHaze, uma New England Double IPA com 7,8% de ABV e amargor de 50 IBU. A MinduHaze já foi tópico anetriomente aqui no Blog Lupulado, em 2019, quando foi lançada a primeira versão. O lote atual foi feito com nova base de lúpulos, feita com Simcoe, Citra e Mosaic, os dois últimos no formato Lupomax, que potencializa o aroma da cerveja. A nova MinduHaze apresenta cor amarelo palha, visual turvo, alta formação de espuma.  Frutas tropicais dominam aromas e sabores – muito maracujá, abacaxi, mamão e manga. Textura bem macia na sensação de boca, com amargor bem inserido e quase imperceptível, apresar dos 50 IBU. A MinduHaze está disponível nas principais lojas do ramo de Salvador, como Vitrine da Cerveja, Chopp Shop, Cerveja Salvador, Bahia Malte, dentre outras, além de bares e restaurantes da cidade.

As 10 melhores cervejas de 2023

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Como é de praxe, ao final de cada ano publico aqui no Blog Lupulado a dez melhores cervejas que provei nos últimos 12 meses. Procurei seguir as três regras básicas estabel: 1)- Só considero cervejas com registro MAPA; 2) – Não vale repetir a cervejaria, a não ser no caso de rótulos colaborativos; 3) – A cerveja pode até ter sido feita em outro ano, mas minha primeira prova do rótulo deve ter acontecido em 2023. Segundo relatório anual do Untappd, neste ano eu bebi 1224 cervejas de 137 cervejarias diferentes, de onde elaborei minha lista com as melhores de 2023.

E o primeiro lugar vai para…

Pils, German Pils da FrohenFeld (Curitiba-PR), uma simpática cervejaria paranaense que produz estilos seguindo a Escola Cervejeira Alemã e as técnicas tradicionais da Bavária. Como o amigo Rique da Bros Bier costuma dizer, “esta é a melhor pilsen que você vai beber na vida!”. Ele tem razão. Medalha de Prata na Brasil Beer Cup de 2021 e Bonze no Concurso Brasileiro de Cerveja de 2022. O melhor rótulo que provei em 2023.

 

Segue a lista

A Caramelo Salgado, uma Russian Imperial Stout da Proa Cervejaria (Salvador- BA), foi outra cerveja que chamou minha atenção, tamanha complexidade desta RIS. Foi lançada em 2019 e, acreditem, só fui prova-la em 2023. Sempre bom lembrar que tivemos uma pandemia nesse período, que dificultou muita coisa, inclusive produção e degustação de cervejas. Este rótulo faturou a medalha de prata no World Beers Awards em 2020.

Outra cerveja que agradou meu paladar em 2023 foi a Gonçalve-se, uma American Pale Ale da Cervejaria Rural 3Orelhas (Gonçalves-MG). Uma das melhores APAs que já provei na vida!

Também das Minas Gerais, veio a Tiol IPA da cervejaria Prússia Bier (São Gonçalo do Rio Abaixo-MG), mais uma integrante da minha lista de melhores de 2023. Esta cerveja passou pro um processo de biotransformação e tratamento enzimático, que potencializou seu aroma através da ativação dos tióis – compostos presentes nos lúpulos extremamente sensíveis ao nosso olfato.

Seguindo na experiência com Tiós, destacamos também o rótulo Into the Void, da cervejaria mineira Spartacus Brewing (Juiz de Fora). Esta cerveja tem ainda um blend dos lúpulos Mosaic e HBC 630.

Como resultado da produção de lúpulos no Brasil,  a breja  May The Haze Be With You, da cervejaria Salvador Brewing me impressionou bastante; esta cerveja foi feita com blend dos lúpulos Citra e Comet brasileiro

Outro rótulo integrante da minha lista de melhores de 2023 é Summer Sunset, da cervejaria Stormy Brewing (Campinas- SP); uma Double West Coast IPA com os lúpulos Strata e Ekuanot.

Antes de passar para as produções colaborativas, gostaria de destacar o trabalho da cervejaria Escafandrista (Sorocaba-SP); dela, trago para minha relação de melhores do ano o rótulo Dream Synopsis, NE IPA single hop de HBC 1019. Um verdadeiro punch de frutas tropicais!

No âmbito das colab, destaco a Vortex Solar, belíssimo trabalho da Captain Brew (Uberlândia- MG) com Dogma (São Paulo – SP); Double Hazy IPA com blend de Strata, Citra e Amarillo, fermentada com a levedura Fruit Cream, exlusiva da cervejaria Dogma.

Por fim,encerro minha lista de melhores de 2023 com a Astrologic, uma NE IPA colaborativa entre Croma (São Paulo -SP) e Escafandrista (Sorocaba-SP), com blend dos lúpulos Citra, Strata e Vista, além da adição de Tropicalizer, um composto 100% de origem vegetal. Feliz 2024 com muita saúde e cerveja boa!

duty on tap: Lançamento de chopp spartacus na bahia

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A Vitrine da Cerveja, loja pioneira em cervejas artesanais de Salvador (BA), realiza amanhã (15/12) lançamento da Duty, novo rótulo da Cervejaria Spartacus (MG). O evento tem início às 17h e vai acontecer nas duas lojas da Vitrine da Cerveja: a matriz, em Salvador, e a filial, em Feira de Santana. Pela primeira vez na Bahia, uma cerveja da Spartacus será servida nas torneiras. Além das taps, a Duty também estará disponível em latas no evento. “A Spartacus tem um público fiel tanto em Salvador quanto em Feira, mas a gente só conseguia trazer as cervejas em lata. Desta vez, conseguimos trazer um barril de chopp (30l) fresquíssimo, de uma cerveja que acabou de  ser lançada pela Spartacus”, disse o proprietário da Vitrine da Cerveja, Claiton Santos.

Claiton Santos, proprietario da Vitrine da Cerveja.

A Duty é uma Double Hazy IPA single hop de Nectaron, um lúpulo Neozelandês. “Toda vez que nos deparamos com uma variedade de lúpulo incrível, trazemos a versão single hop. Foi o que aconteceu agora, com o Nectaron da NZ Hops. A cerveja ficou bem macia e sedosa, com notas de abacaxi em calda, pêssego, nectarina, e laranja Bahia”, disse o cervejeiro da Spartacus, Cássio Valinotti. “A cerveja foi saturada por um intenso dry hop de quase 30g/L, na mesma base de outros rótulos da Spartacus, como a Courage, Discipline, Honour e etc.”, finalizou. O Nectaron é um lúpulo original da Nova Zelândia, com perfil sensorial bem frutado, com notas de frutas tropicais (maracujá e abacaxi), frutas cítricas como Toranja e frutas de caroço, especialmente pêssego.

O cantor Jeff Duque vai embalar a festa em Salvador, enquanto Milena Melo irá se apresentar no evento em Feira de Santana. A Spartacus  Brewing fica em Juiz de Fora- MG. Atualmente, é uma das cervejarias brasileiras mais bem avaliadas no aplicativo Untapdd, com média de 4.23.

GELO & BRASA: PILSNER FEST BARBECUE OFERECE CERVEJA ARTESANAL COM CHURRASCO

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Area externa da AABB na última edição da PilsnerFest. Fonte: Assessoria de imprensa PilsnerFest.

No próximo sábado (05/08) acontece na AABB em Piatã, Salvador, mais uma edição da Pilsner Fest, principal festival  de cerveja artesanal da Bahia. O evento é chamado “Pilsner Fest Barbecue” pois contará com a presença de dois talentos do universo do churrasco: Ricardo Brandão e Pablo Araújo.

Fogo de chão. Fonte: Assessoria de imprensa PilsnerFest.

Ambos são mestres churrasqueiros com técnicas especias de preparar carnes, que prometem surpreender o público com cortes suculentos. Ricardo foi campeão do programa Panela de Bairro, da Rede Bahia; é especialista em parrilla argentina e fogo de chão. Já Pablo é um mestre churrasqueiro com mais de 20 anos de experiência, incluindo no âmbito internacional. Outras opções de cortes serão preparadas pelo chef Thiago Mascarenhas, proprietário da hamburgueria Tá Rebocado!.

Alessandro Canella (direita) e o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins (esquerda).

Com o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins (esq), e o organizador da PilsnerFest, Alessandro Canela.

As cervejarias baianas Mindubier, Proa, Híbrida, 2 de Julho, quizumBA, 3Barcaças, Plenus, Rodada, Milesima, Capitânia, Confinada e Dragornia comandam as torneiras da Pilsner Fest Barbecue, oferecendo vários estilos para o público.

PilsnerFest, edição de maio de 2022.

A música fica por conta de Jany (POP/Rock), Renato Coelho Rock Clube (Rock Nacional) e banda Kingsmen (Rock Internacional). Festival começa a partir das 13h, na área verde da Associação Atlética Banco do Brasil (AABB), localizada no bairro de Piatã, em Salvador. Os último ingressos para a Pilsner Fest Barbecue estão à venda no Sympla.

PilsnerFest, edição de maio de 2022.

De vento em popa: cervejaria proa celebra aniversário de 5 anos

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No próximo sábado (08/07), a partir das 15h, a cervejaria Proa comemora seu quinto aniversário. A festa vai acontecer no Bar da Fábrica, em Lauro de Freitas. Além das torneiras com cervejas da Proa, o público encontrará opções para harmonização com pratos da Cia do Sertão, além das apresentações das bandas Supervoltz e Caio Bud. “O caminho foi bem árduo nestes 5 anos. O nosso maior desafio é diariamente ter que nos deparar com um mercado que ainda estamos construindo. Acho que, neste sentido, conseguimos até avançar bastante”, disse a Mestre Cervejeira e fundadora da Proa Cervejaria, Débora Lehnen. “Creio que nosso principal desafio aqui em Salvador é aumentar o mercado, sair da bolha que é a cerveja artesanal e expandir para outros públicos. Este é o principal objetivo da Proa”, complementou.

Débora Lehnen, cervejeira e proprietária da Proa

A cervejaria Proa possui em seu portfólio rótulos dos mais variados estilos, por exemplo a Baiana Lager, Carrie Nation (IPA), Iris (APA), Reserva da Proprietária (RIS), dentre outras. “Uma frase que temos repetido muito nos últimos tempos, que faz todo sentido para nós, é: Por trás de cada PROA, existe uma história. Todas as cervejas que a gente fez tem um significado especial para nós, não foram feitas simplesmente do nada”, explicou Débora. A cervejaria possui também rótulos premiados, como a Porreta (saison com pimenta) e a Caramelo Salgado (RIS), que foram medalhistas no World Beer Awards de 2020, além da Sour com Caju, que faturou recentemente as medalhas de de Bronze no CBC e ouro no Brasil Beer CUP.

Sour de Caju, cerveja premiada da Proa.

“Eu poderia ficar horas com você falando sobre nossas cervejas. Porém, recentemente uma delas tem se destacado e representa muito pra gente: a Sour de Caju. Anteriormente, a gente fez algumas sour que demoraram muito tempo pra vender. Então decididamente eu já tinha desistido de fazer este estilo aqui em Salvador. Entretanto, acho que é uma cerveja que combina muito com o clima da cidade. Então eu decidi lançar uma sour com acidez menor, que é essa com caju. Ela também tem um teor alcoólico menor e realmente caiu do gosto do publico aqui em Salvador”, explicou Débora. “Com a nossa Sour de Caju, a gente conseguiu atingir um público que muitas vezes não tomaria cerveja. Acabou servindo de uma porta de entrada pra essas pessoas que não são bebedores de cerveja. Além, á claro, dela ter sido reconhecida e ter levado dois prêmios recentemente. Para nós, esta cerveja é um orgulho. Ela se adequa muito bem à Bahia, com uma característica regional que é o caju, além de combinar muito bem com o calor”, finalizou a cervejeira.

Iris, American Pale Ale da cervejaria Proa.

O Bar da Fábrica fica na R. Dr. Barreto, 303 – Pitangueiras, Lauro de Freitas – BA. Ingressos estão à venda no Sympla.

Tradicional pub de salvador reabre suas portas

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O Rhoncus, tradicional pub de Salvador, irá reabrir suas portas na próxima sexta-feira (30/7) no bairro do Rio Vermelho. Com 9 anos de funcionamento, a casa vai trazer algumas mudanças, dentre elas dois bares para atender o público e uma área externa. No cardápio, além de cervejas artesanais e industriais, haverá oferta de drinks e petiscos, como fish and chips londrino, buffalo wings americanos e mini hambúrguer. O som ficará por conta de Faustão e seu grupo Os Mongas.

Visual interno do Rhoncus

“A pandemia fez com que interrompêssemos nossa relação com esse bairro que nascemos e sempre amamos. No retorno, inicialmente optamos por uma proposta mais gastronômica e cervejeira no Horto, pois a oportunidade de levarmos essa experiência pro bairro nos motivou a iniciar esse retorno por lá. Mas mantivemos nossos radares ligados no Rio Vermelho atrás de oportunidades para reinstalarmos o mesmo modelo que operávamos antes da pandemia no bairro. Essa oportunidade apareceu agora e vamos com tudo”, disse o proprietário do Rhoncus, Guilherme Pauperio. “Já temos vários eventos planejados, desde atrações musicais até eventos temáticos que sempre caracterizaram o Rhoncus na cena de entretenimento da cidade. Além das reservas gratuitas, iniciaremos nossa operação com um cadastramento de clientes para nosso programa de fidelidade, que dará desde acesso sem pagamento do couvert até ingressos para os eventos que promovemos”, destacou Guilherme.

O Rhoncus Pub reabrirá suas portas na rua Ilhéus, 71, Rio Vermelho. Ingressos para a festa podem ser adquiridos aqui.

Da Irlanda para Bahia: Saint Patrick’s day é o tema da nova edição da Pilsner Fest

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No próximo dia 18 de março, a partir das 15 horas, acontece na área verde da AABB em Piatã, Salvador, a 7ª edição da Pilsner Fest. O festival se consolidou como principal evento de cerveja artesanal do estado da Bahia. “O sucesso da Pilsner Fest em tão pouco tempo pode ser atribuído à falta de eventos com proposta similar, ao crescimento da procura por cervejas artesanais e ao nosso comprometimento em sempre aprimorar e fazer melhor a cada nova edição”, disse um dos organizadores do evento, Allessandro Canella. “A reação do público e dos parceiros foi muito positiva, o que sugere que o evento atendeu às expectativas e ofereceu uma experiência satisfatória. Como idealizador da Pilsner Fest, eu esperava uma resposta positiva do público, dada a escassez de eventos similares por aqui e a crescente procura por cervejas artesanais. A qualidade dos produtos oferecidos e a divulgação do evento foram pontos fortes, e a parceria com Eduardo Gusmão da CADU Formaturas e Anibal Bitencourt do 30 Segundos Bar foi uma grande contribuição para o sucesso da Pilsner Fest”, complementou  Canella.

 

Alessandro Canella (direita) e o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins (esquerda).

Na 7ª edição, a Pilsner Fest traz o tema do Saint Patrick’s Day ou Dia de São Patrício, uma celebração típica da tradição irlandesa que se espalhou pelo mundo todo. Neste dia, pessoas saem às ruas para beber cerveja com trajes e adereços na cor verde fazendo referência à cultura da Irlanda. A organização promete premiar as 100 primeiras pessoas que chegarem vestidas à caráter para o evento com um copo colecionável da Pilsner Fest. “A ideia de trazer as comemorações pelo Saint Patrick’s Day  para a Pilsner Fest foi motivada pela vontade de trazer um pouco da cultura irlandesa para Salvador. Eu tive a experiência de morar em Dublin e participar do desfile de Saint Patrick’s Day. Além disso, a parceria com o Rhoncus Pub, que já realizava eventos similares na cidade, também influenciou na decisão. Pensamos então em agregar valores culturais do Saint Patrick’s Day à história do evento”, explicou Canella. “Esperamos que a conexão com o Saint Patrick’s Day possa agregar valor ao evento e atrair um público ainda maior que nas edições passadas, e possivelmente criar uma tradição cultural em Salvador, como já fizemos com a Oktoberfest”, finalizou.

Stand da Cervejaria 2 de Julho em edição anterior da Pilsner Fest

A 7ª edição da Pilsner Fest contará com a participação de oito cervejarias do estado da Bahia: Proa, 2 de Julho, Híbrida, Mindubier, Plenus Bier, Milésima, Cervejaria do Meu Amigo e Divas do Tio Chico. Também haverá opções de gastronomia para harmonização, como buguers e street food. Quatro atrações musicais tocarão para o público o melhor do rock dos anos oitenta e noventa: Retr80, Monarka, The Mantis e o DJ Giacominni. Os ingressos para a festa são limitados e podem ser adquiridos aqui.

Area Verde da AABB

Area Verde da AABB em edição anterior da Pilsner Fest

Cervejaria Híbrida realiza nova edição da tradicional lavagem

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A Cervejaria Híbrida (Lauro de Freitas – BA) realiza neste sábado ( 21/01) 3ª Lavagem da Híbrida. O evento é gratuito acontecerá na fábrica da cervejaria, a partir das 10 horas. e na Cervejaria Híbrida em Lauro de Freitas, a 3ª Lavagem da Híbrida. Festa tradicional da marca, a Lavagem da Híbrida contará com quatro rótulos à preço de fábrica nas torneiras do Tap-Room da planta.

Turma cervejeira na fábrica da Híbrida.

“Além de muita cerveja boa, teremos comidinhas gourmet para harmonização. Vai rolar também aquele bom e velho Rock’n’Roll”, disse o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda. “Os estilos disponíveis serão Session Citra, Summer Ale, APA Goiaba e ainda um lançamento surpresa”, complementou Uzeda.

Cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzeda (centro).

Os pratos serão feitos pelo restaurante Figueira da Villa e o som será por conta da Banda Mais Uma de Rock.  A fábrica da Híbrida fica localizada na rua: C, Loteamento Portal Norte Center, Galpão 17A, Buraquinho, em Lauro de Freitas – BA.

Saiu a lista: As melhores cervejas que provei em 2022

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IPA da cervejaria Triora.

Sempre depois de cada ano, com de costume, publico aqui no Blog Lupulado minha lista com as dez melhores cervejas que provei nos últimos 12 meses. Sigo basicamente quatro premissas: (1) o rótulo pode ter sido lançado em outro período, mas a minha primeira degustação deve ter acontecido no ano corrente; (2) só considero cervejas com MAPA, (3) procuro não repetir cervejarias na lista final dos 10 melhores rótulos e (4) se a cerveja trouxe algum tipo de inovação para o estilo.

Dois Malucos numa viagem, colar de Captain Brew e Undertap.

Desde o primeiro semestre de 2022, a maioria dos eventos ligados à cultura da cerveja voltou a acontecer; além disso,  bares e taproom estão funcionando sem as restrições.  O ano passado marcou também meu mergulho no mundo das Russian Imperial Stout – inclusive, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião, foi uma RIS. Claro que já degustei este estilo em tempos anteriores. Porém, foi no ano passado que comecei a me interessar pelos processos que envolvem a produção das RIS.

I don’t know what to say to you: RIS da Hankzbier, a melhor cerveja de 2022, na minha opinião.

Quanto aos lúpulos, continuei um fiel apreciador do Strata. Entretanto, o ano passado me apresentou surpresas, como os lúpulos Eclipse e o Ahhhroma. Mais uma vez, foi muito difícil escolher apenas 10 rótulos; só para ter uma parâmetro,  segundo meu relatório anual do Untapdd, em 2022 realizei 1555 check-in em cervejas de 92 estilos, de um total de 167 cervejarias!

Faith over Fear, da Spartacus.

Começo minha lista dos 10 melhores rótulos de 2022 com uma das primeiras cervejas que provei no ano: A IPA da Triora, uma simpática cervejaria que conheci em Uberlândia-MG. Ainda tocado pelo Triângulo Mineiro, outra breja que integra na minha lista Top10 de 2020 é a Double NEIPA Dois Malucos Numa Viagem, colab entre outra cervejaria de Uberlândia, a Captain Brew, e a cervejaria Undertap, de Santo André – SP; a sua receita contém os lúpulos da Eslováquia Styrian Kolibri e Styrian Cardinal e Patagonia Red, da Argentina.

Cottom Clouds, da Stormy.

Seguindo minha seleção, outra menção vai para Faith of Fear, Double Hazy IPA da Spartacus Brewing, de Juiz de Fora-MG, que apresenta um belíssimo trabalho com o lúpulo Loral em um blend com El Dorado. A cerveja considerada por mim a melhor de 2022 é a  I don’t know what to say to you, também de Juiz de Fora, produzida pela Hankzbier, uma Russian Imperial Stout diferente de tudo que já provei, com incrível textura de biscoito.

 

Midnight Class, da Croma.

Outro rótulo da minha seleção vem dos “bs” que fazemos com amigos e amigas aqui em Salvador: Midnight Class, da Croma (São Paulo-SP), uma RIS envelhecida em barril de cachaça com um toque incrível de melaço. De um clube de cerveja que assino aqui na Bahia, a Vitrine da Cerveja, veio outra integrante da lista: Cidade Verde, colaborativa entre Cervejaria Dogma (São Paulo – SP) e a Banda Cidade Verde; trata-se de uma Hazy IPA feita com blend dos lúpulos Strata e Citra.

Outra integrante da minha lista top10 é cerveja Diverzilla, um Double NE IPA da cervejaria Escafandrista (Piracicaba-SP) feita com blend dos lúpulos Mosaic Incógnito, Citra Cryo, Riwaka e Eclipse, além do Phantasm, um pó de uva da Nova Zelândia, que foi usado em algumas brassagens no ano passado. Seguindo na minha seleção, outra cerveja que escolhi é a Cotton Clouds, da Stormy Brewing (Campinas – SP), que utilizou o novíssimo lúpulo Ahhhroma em um blend com o Strata e o Idaho7.

 

Diverzilla, da Cervejaria Escafandrista.

Para fechar minha lista das melhores de 2022, escolho duas cervejas de Lauro de Freitas – BA, que provei na Pilsner Fest em maio do ano passado e me impressionaram bastante. A primeira é Obscurum, uma Russian Imperial Stout da Mindu Bier, que tem a proposta de ser uma “RIS raiz”, isto é, sem adjuntos, com as tradicionais notas de torrado e o álcool aparecendo bem. A segunda é a BR Ale, da Cervejaria 2 de julho, uma cerveja bem leve e fácil de beber, que é feita com insumos 100% nacionais.

Obscurum, da MInduBier

Esta á minha lista das 10 melhores cervejas provadas em 2022! Encerro este post desejando à seguidores e seguidores um Feliz 2023, repleto de muita saúde e cerveja boa!

BR Ale da Cervejaria 2 de Julho.

projeto une cervejarias de países diferentes em favor dos direitos humanos no brasil

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Dez cervejarias de oito países, dentre eles o Brasil, se uniram recentemente para lançar o projeto Cyber Thread. As cervejarias Spartacus Brewing (Brasil) Celestial Beerworks (EUA), Horus Aged Ales (EUA), Jester King Brewery (EUA), Cervecería Rey Árbol (México), Messorem (Canadá), Long Live Beerworks(EUA), Bature Brewery (Nigéria), Oddity Brewing (Espanha), Track Brewing Company (Inglaterra) desenvolveram uma receita colaborativa. A cerveja é produzida em cada um desses países usando insumos locais. Para cada lata vendida, R$1,00 será doado para a Anistia Internacional no Brasil, auxiliando no seu trabalho em favor dos direitos humanos.  “A ideia deste projeto veio da Celestial Beerworks, uma cervejaria nos Estados Unidos que tem um cunho muito inclusivo, além de ser também bastante criativa tanto na parte visual quanto na parte de receitas. Este pessoal entrou em contato com uma cervejaria também dos EUA, a Horus, que são meus amigos de longa data e nos convidaram para entrar neste projeto”, disse o cervejeiro da Spartacus Brewing, Cássio Vallinotti.

Duas cervejas integram o projeto: o rótulo original da “Cyber Thread” e outro chamado “Cyber Thread: The Attachment”. “As duas receitas foram conceitualizadas em uma reunião entre as cervejarias participantes do projeto. Porém, houve uma divergência na votação sobre o estilo da cerveja. Alguns queriam fazer uma MilkShake Triple Hazy IPA, outros uma Double NE IPA. Como a votação ficou empatada, decidimos fazer a ‘Cyber Thread’ e a ‘Cyber Thread: The Attachment’, que em inglês significa ‘anexo’. Foi uma ideia para contemplar a outra metade do quórum”, revelou Cássio. “Utilizamos a mesma base, com adição de adjuntos na forma que as cervejarias parceiras gostariam que fosse feita. Nós da Spartacus sugerimos que fosse feito algo um pouco mais distante do eixo tradicional das MilkShake IPA. Então adicionamos frutas como Cassis, Papaya, além da adição de raspas e óleos essenciais de laranja”, complementou.

A base das cervejas contou com os lúpulos Strata, Citra e Mosaic. Nas versões brasileiras, ambas apresentaram visual turvo, aroma cítrico e corpo aveludado. Destacam-se frutas como laranja, mamão e pêssego. Na “Cyber Thread: The Attachment”, por causa dos adjuntos, essas notas ficam mais evidentes e proporcionam um detalhe especial: Retrogosto interessante de baunilha! Em Salvador, as duas latas nas versões brasileiras do projeto “Cyber Thread” estão disponíveis na loja Vitrine da Cerveja.