A Cervejaria Híbrida (Lauros de Freitas – BA) anunciou um lançamento para a quinta edição do Pilsner Fest, que acontecerá no próximo sábado (13/08) na área verde da AABB em Piatã, Salvador. A cerveja é uma América Pale Ale (APA), que foi criada em analogia a um dos rótulos mais conhecidos da Híbrida: a APA com Goiaba. “Resolvemos batizar a novidade de APA sem Goiaba justamente pensando nesta analogia. Desta vez, não utilizamos adjuntos e apostamos numa base com os lúpulos Columbus e o Experimental 586 para criar um mix surpreendente de aroma e sabor”, disse a cervejaria por meio de sua assessoria.
APA com Goiaba, um dos rótulos mais apreciados da Cervejaria Híbrida. FOTO: Luiz Adolfo Andrade
A nova cerveja da Híbrida será servida bem fresca na próxima edição do Pilsner Fest, uma vez que acabou de sair do tanque sem pasteurização ou filtragem. O teor alcoólico da APA sem Gobiaba é 5% e amargor moderado. Com este lançamento, a portfólio da Cervejeira Híbrida chega a 10 rótulos lançados desde 2019.
APA sem Goiaba, que será lançada na próxima Pilsner Fest. FONTE: ASCOM Híbrida
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Acontece no sábado dia 13/08, a partir das 17h, na área verde da AABB, em Piatã (Salvador), a 5ª edição do Pilsner Fest. Da mesma forma que nas vezes anteriores, o foco do evento é na combinação entre cerveja artesanal, gastronomia e música de qualidade. “Preparamos também uma novidade para esta edição: Grupos de até 20 pessoas podem adquirir um barril de qualquer cerveja no estilo Pilsner, que esteja sendo servida no evento. Daí engatamos o barril na chopeira para a turma consumir no local, durante a festa”, disse um dos organizadores do evento, Alessandro Canella. “Quem quiser curtir esta experiência na 5ª Pilsner Fest deve se apressar e fazer logo a reserva do equipamento, pois restam poucos disponíveis”, complementou.
Alessandro Canella da organização da Pilsner Fest.
Ao todo, serão nove cervejarias participantes do Estado da Bahia: ArtMalte, Cervejaria do Meu Amigo e Confinada (Salvador), Dragornia (Feira de Santana), Rodada (Luiz Eduardo Magalhães), Proa, MinduBier, Híbrida e 2 de Julho (Lauro de Freitas). “Nesta edição, a Cervejaria 2 de Julho vai levar cervejas que todo mundo já conhece e gosta, como a nossa American IPA, e nossas últimas novidades, dentre elas a BR Ale e a APA”, disse Margo Jacobina, da Cervejaria 2 de Julho. “E ainda vai rolar o lançamento da nossa Double IPA na 5ª Pilsner Fest, superlupulada com lúpulo brasileiro, com 8,1% e 85 IBU. Direto do tanque para festa, fresquíssima. Pra galera que curte cerveja artesanal é uma ótima pedida!”, revelou Magno.
Stand da Cervejaria 2 de Julho na quarta edição da Pilsner Fest, em maio deste ano.
Para Alessandro Canella, “ A Pilsner Fest é uma oportunidade de provar as melhores cervejas da Bahia bem frescas, algumas cervejas estão saindo do tanque para o evento. Privilegiar as cervejarias baianas ajuda a fortalecer o cenário cervejeiro local”. Além das cervejarias, o evento contará com 5 tendas de Street Food. O som ficará por conta das bandas Monarka (Cover U2), Kingsmen (Cover Elvis Presley), Funky Animals (Cover Maroon 5) e DJ Papau.”Como menos de 20% dos bebedores de cerveja tem um costume de consumir cerveja artesanal, pra mim o Pilsner Fest tem um papel muito importante que vai muito além de apresentar a variedade que a produção artesanal traz, mas principalmente de valorizar as cervejas frescas e ricas que são produzidas na Bahia. Aqui se faz cerveja de muita qualidade e lá você pode aproveitar isso com muita comida boa e bandas muito legais em uma excelente festa”, finalizou Magno. Os ingressos para a 5ª Pilsner Fest podem ser adquiridos com 25% de desconto aqui.
A Cervejaria Híbrida agora é mais uma opção para ciganagem e colab. Neste mês de julho, a Híbrida colocou sua fábrica à disposição das cervejarias ciganas, isto é, aquelas que terceirizam sua produção. “Além da ciganagem, podemos fazer também aqui na Fábrica da Híbrida produções colaborativas com outras cervejarias, as chamadas colab, que é um processo um pouco diferente da ciganagem, no qual teremos uma participação direta na elaboração da receita”, explicam os sócios da Híbrida, Guilherme Uzeda e Mario Neto. “Existe a possibilidade também de disponibilizarmos insumos para as cervejarias ciganas que usarem a nossa Fábrica”, complementou a dupla.
Cervejaria Híbrida no Pilsner Fest (Foto: Luiz Adolfo Andrade)
Além das todas certidões necessárias para a produção de cerveja, a fábrica da Híbrida possui capacidade de produção para 5 mil litros. No momento, o envase pode ser feito em barril. Os contatos com a Híbrida podem ser realizados através do telefone/whatsApp (71) 98512-0466 ou pelo Instagram. A cervejaria Híbrida foi criada em 2019 na cidade de Salvador. O estabelecimento funciona na Rua. C, 1285 – Portal Norte Center, em Lauro de Freitas, Região Metropolitana de Salvador, mas pode atender cervejarias de outras cidades. “Já fizemos algumas parcerias aqui em nossa estrutura. Outras cervejarias que demonstrarem interesse, fiquem à vontade para é só nos procurar”, finalizaram os cervejeiros.
Abertura dos portões na 3a edição do Pilsner Fest. Fonte: Organização do evento.
Para fechar a agenda de maio, que foi marcado por diversos eventos ligados à cultura cervejeira em Salvador, acontece no próximo sábado (28), a partir das 17h, na área verde da AABB, em Piatã, a 4ª edição do Pilsner Fest. Diferente do que aconteceu nos outros eventos realizados neste mês, o foco do Pilsner Fest é nas cervejas artesanais. Serão nove cervejarias da Bahia, sendo 1 de Salvador, 6 da região metropolitana e 2 do interior, que servirão mais de 2.000 litros de diferentes estilos. “A ideia da cerveja artesanal é justamente sair da produção em larga escala, das grandes marcas, apresentando cervejas que passaram por um processo cuidadoso. É contar a história por trás de cada gole. E se temos excelentes cervejarias no estado, por que não prestigiá-las?”, disse um dos organizadores do evento, Alessandro Canella.
Session IPA da cervejaria Híbrida
Presente em todas as edições do Pilsner Fest, a cervejaria Híbrida promete levar rótulos do seu variado cardápio de cervejas especiais, dentre eles a Session IPA, um dos mais queridos do público. A MinduBier também oferecerá cervejas de seu portfólio, com destaque para a MinduPils, que recentemente faturou a medalha de ouro na categoria International-Style Pilsner, no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2022. Já a cervejaria 2 de Julho promete apresentar duas novidades: um lote fresquinho da APA e o lançamento BR ALE, um estilo bem leve que é feito com lúpulos brasileiros.
MinduPilsen da MinduBier
Além dessas 3 cervejarias, que ficam em Lauro de Freitas, o time escalado para esta edição da Pilsner Fest contará com a ArtMalte (Salvador), Proa, Adorada, Nugel’m (todas da RMS), Cervejaria Rodada(Luiz Eduardo Magalhães) e Dragornia (Feira de Santana). “Com o crescimento do evento e a descoberta do público, estamos ampliando também a diversidade de marcas e receitas apresentados. Quem sabe na próxima edição nossos horizontes estarão ainda mais abertos? Convites já foram feitos, vamos aguardar e viver cada momento”, complementou Alessandro.
IPA da ArtMalte
A organização informou que será montado no local um telão para exibir a final da Champions League 2022 entre Real Madrid e Liverpool. Para harmonizar com as cervejas, o Pilsner Fest também oferece um espaço gastronômico, com os cardápios da hamburgueria Tá Rebocado, Espetinhos do Vini, Bar do Chico e Pizza & Poesia. O som ficará por conta das bandas bandas Mil Milhas, Starship Band e Mamonas Assassinas Cover, além do DJ Papau. “A Pilsner Fest vem com a proposta de reforçar toda a pluralidade que a Bahia tem. Traz o rock´n roll para a terra do axé e mostra ao público toda a magia do ambiente cervejeiro. Em nosso festival, prestigiamos não só as cervejarias, mas as bandas e restaurantes locais. A ideia é despertar o paladar para novos sabores, acostumar a audição com novos ritmos e termos na cidade cada vez mais opções ecléticas para nossos moradores e visitantes”, finalizou Canella. Ingressos com preços promocionais e 1 chopp de brinde ainda podem ser encontrados nas cervejarias MinduBier e 2 de Julho. As vendas também acontecem também através do site do evento. A organização do Pilsner Fest destacou que está seguindo todas as medidas determinadas pelo Governo do Estado, com a obrigatoriedade da apresentação do cartão de vacinação, na entrada do evento.
Claiton Santos (esq.) e Joilson Amorim da Vitrine da Cerveja.
Um dos principais redutos dos cervejeiros artesanais de Salvador, a Vitrine da Cerveja, realizou no último dia 14/05 a terceira edição do Chopp Solidário. Da mesma forma que nos anos anteriores, clientes puderam trocar alimentos não perecíveis por chopp. Desta vez, as cervejarias Mindu Bier (Lauro de Freitas-BA) e Schornstein (Pomerode – SC) apoiaram o evento, doando barris de MinduSummer e All Day IPA. Foram arrecadados 340 kgs de alimentos, doados à Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, em Salvador.
Staff da Vitrine da Cerveja – Claiton, Jonas e Joilson – celebram a arrecadação de alimentos ao final de mais um Chopp Solidário
“Na verdade, esta relação entre a cultura da cerveja artesanal e causas sociais não é nova. Por exemplo, durante a pandemia, vimos ações sociais promovidas no meio cervejeiro, como os projetos Brewing Love Project,Black is Beautiful, e a All Together. A Vitrine da Cerveja segue esta tendência há mais tempo, fizemos duas edições do Chopp Solidário (2018 e 2019), mas ficamos dois anos sem realizar por causa da pandemia. Em 2022, retomamos este projeto, que é tão importante”, disse o proprietário da Vitrine da Cerveja, Claiton Santos.
Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, em Salvador. Fonte Josane Santana.
“A importância da gente participar de eventos beneficentes é fazer nosso papel social. Todas as empresas deveriam fazer. A MinduBier trabalha com a missão de levar entretenimento para as pessoas, mas não podemos esquecer que vivemos em um país com uma desigualdade social muito grande. Então é sempre importante que as empresas trabalhem em benefício das pessoas mais carentes também, para gerar de alguma forma um bem-estar para quem necessita de ajuda. Precisamos sempre cuidar dessas pessoas, a ideia é cada um fazer a sua parte”, afirmou o sócio e CEO da MinduBier, André Mendonça.
André Mendonça (dir.) da MinduBier.
“A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus é uma instituição de longa permanência, que abriga idosos em vulnerabilidade ou que necessite de acolhimento físico e psicológico. Atualmente, atendemos 151 idosos dos sexos masculino e feminino. A ação solidária promovida pela Vitrine da Cerveja, MinduBier e Schornstern, além de nos ajudar a manter a casa e dar uma qualidade de vida para todos os nossos idosos, nos incentiva a prosseguir com o projeto, que já existe há 15 anos. A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus agradece a todos pelo gesto de amor e carinho!”, disse a vice-presidente da instituição, Josane Santana.
Quem quiser colaborar com a manutenção da A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, pode fazê-lo através dos contatos abaixo:
No próximo dia 22/05, a partir das 15 h, acontece mais uma edição do tradicional Biergarten Salvador. O evento será no Trapiche Barnabé, na cidade baixa, e o tema desta vez será a festa junina. “O Biergarten tradicionalmente faz 2 edições com a temática do São João: o arraiá do Bier e a ressaca. Desta vez, por estarmos há 2 anos sem os festejos juninos, resolvemos acrescentar mais um dia para celebrar essa festa, que tem o DNA nordestino e que a galera de Salvador adora”, disse a produção do evento em contato com o Blog. Por conta dessa temática, naturalmente, o gênero musical que irá embalar a festa é o forró, com a atrações EstakaZero, Filomena Bagaceira, Forró Sound e Revotrio. Os ingressos podem ser adquiridos aqui.
Fonte: Produção do Biergarten Salvador
A bier list que estará disponível durante o evento terá rótulos da Wals, famosa cervejaria artesanal mineira, da Cervejaria Colorado, além das “gringas” Spaten, Patagônia, Hoegaardene Stela Artois. Será possível também encontrar opções para harmonização, que variam desde burgers à comida árabe.
Panorâmica do Trapiche Barnabé, durante a edição de novembro de 2021 do Biergarten Salvador. Fonte: Produção do evento.
Com mais de seis anos de existência, o início de 2022 marca o ponto de retomada do Biergarten Salvador. “O setor de eventos foi um dos mais prejudicados pelas restrições causadas pela pandemia. Apesar de todas as dificuldades, entendemos as razões e fizemos os sacrifícios necessários para, agora, podermos voltar a promover e curtir os eventos na nossa cidade. Responsabilidade é a palavra chave e investimos para que todos os protocolos sanitários sejam atendidos e possamos fazer uma festa com segurança e muita alegria”, finalizou a produção do evento.
Visual da nova MinduPils. Foto: Luiz Adolfo Andrade.
A cervejaria baiana MinduBier adicionou novo rótulo ao seu portfólio de cervejas de linha: a MinduPils. Os apreciadores da Mindu devem se lembrar, afinal ela circulou há alguns anos nas torneiras e geladeiras de Salvador. “Esta é a principal mudança: a MinduPils deixou de ser uma cerveja sazonal para integrar nosso catálogo de rótulos de linha. A receita, no entanto, continua basicamente a mesma”, disse o cervejeiro e CEO da MinduBier, Gustavo Martins. Agora no mês de março, a MinduPils levou a medalha de ouro na categoria International-Style Pilsner, no Concurso Brasileiro de Cervejas 2022, realizado em Blumenau – SC,
Versão anterior (2019) da MinduPils. Foto: Luiz Adolfo Andrade.
Inspirada nas Kellerpils da nova geração de cervejas artesanais da Alemanha, a MinduPils não tem nenhum processo de filtragem, nem pasteurização, o que mantém o frescor original do estilo. Além disso, houve adições extras de lúpulos nobres ao aroma. Segundo a cervejaria, atualmente a MinduPils é um dos rótulos mais vendidos e está disponível em todo o estado, bem como na loja virtual da MInduBier.
Fonte: Assessoria de imprensa da MinduBier.
Esta nova versão da MinduPils mantém aquele perfil anterior de uma German Pils leve e refrescante (ABV 4.7%). As notas de pão estão bem presentes no aroma, combinadas ao floral. Na boca traz um corpo baixo, notas levemente condimentadas e um amargor sutil (IBU 20), característico do estilo German Pils. “Desde a escolha dos ingredientes, dos processos, respeitando o tempo de maturação correto e sem usar nenhum filtro ou aditivo. Foi dessa forma que conseguimos extrair o melhor que uma German Pils pode ter, e é o que sempre buscamos entregar ao público. Ela tem notas de casca de pão, contrastando com um delicioso floral e condimentado dos lúpulos nobres alemães”, disse Gustavo.
A MinduPils é outra cerveja feita na fábrica da Mindu em Lauro de Freitas, que já foi tópico aqui no Blog. “Com certeza (a fábrica) nos fez aprimorar muito nossa logística, por conta do aumento do volume de vendas, com isso, o nosso time está mais focado em manter nossos produtos na ponta e disponível para o consumidor final”, disse André Mendonça, CEO da MinduBier, atual diretor de marketing e vendas da empresa.
O cervejeiro da Aguste, Márcio Oliveira, e seu sócio e irmão, Vinícius Oliveira (Fonte: Cervejaria Aguste)
Serrinha é um município no interior da Bahia com pouco mais de 80 mil habitantes, que fica a 170 km de Salvador. No meio cervejeiro, a cidade vem se destacando por conta da cervejaria Aguste, que além de produzir bons rótulos é a única fábrica com MAPA que envasa em latas no estado. “Começamos com o envase em latas no ano de 2021. Nossa capacidade de envase é de 350 latas por hora e, tranquilamente, mil litros por dia”, disse o sócio da Aguste, Vinícius Oliveira. “No momento, só estamos atendendo cervejarias ciganas; porém, a partir do próximo mês de março, começamos a envasar em latas as nossas cervejas, que atualmente servimos apenas nas torneiras. Estamos abertos a outras cervejarias que queiram envasar com a gente”, complementou.
Fábrica da Agsute em Serrinha (BA) (Fonte: Cervejaria Aguste)
Segundo Vinícius, além do envase em latas, todo o processo de pasteurização da cerveja também pode ser feito na fábrica da Aguste, bem como a parte de impressão de rótulos e outras informações que devem contar na lata. A máquina para envase trabalha com todos os formatos de lata, de 269 ml ate 710ml; a única ressalva é que a tampa precisa ser do padrão CDL. De acordo com Oliveira, a cerveja sai pronta para a venda. “Temos duas alternativas. Primeiro, a cerveja pode ser feita e envasada aqui na fábrica. Porém, temos alguns parceiros que pretendem envasar poucos litros, por isso eles preferem trazer a cerveja já embarrilhada e fazer o envase em lata com a gente. Neste caso, deixamos o barril na câmara fria para estabilizar a cerveja, depois passamos para o fermentador e envasamos na lata. Estamos trabalhando em parceria com colegas de Salvador e Lauro de Freitas para a aprimorar este processo, fazendo ajustes no equipamento para transferir a cerveja direto do barril para as latas”, explicou Vinícius.
Fizemos a prova de um dos rótulos produzidos na Aguste, a Cabruca, uma English IPA , feita em parceria com a cervejaria cigana Natucoa, de Ilhéus-BA. A Cabruca é uma cerveja na coloração âmbar, com média formação de espuma, álcool e amargor moderados (5,7%ABV e 42 IBU). Seu aroma combina notas de cacau, rapadura e caramelo. Por ser uma cerveja bem maltada, o sabor caramelo permanece na boca junto do cacau, lembrando também os famosos chocolates de Ilhéus. A Cabruca pode ser encontrada em Salvador na loja Bocapiu.
Cerveja Cabruca, uma English IPA envasada na fábrica da Aguste (Foto: Luiz Adolfo Andrade)
Panorama da fábrica da Mindu Bier, em Lauro de Freitas. Fonte: MinduBier/Arquivo
A cervejaria soteropolitana MinduBier inaugurou no início deste ano sua fábrica em Lauro de Freitas, município da região metropolitana de Salvador que é conhecido por ser o locus de algumas cervejarias baianas. A fábrica da Mindu funciona onde estavam as instalações da cervejaria Pótus, que foi desativada recentemente.
MinduIPA, carro-chefe da cervejaria Mindu.
“As nossas cervejas de linha serão todas produzidas todas aqui, com o envase feito em garrafa e barril. Então a MinduPils, MinduIPA, MinduSummer e uma APA, que ainda lançaremos, serão feitas na fábrica de Lauro de Freitas”, disse o empresário André Mendonça, sócio da MinduBier. “Sobre MinduAPA ainda não tenho tantos detalhes, só desenvolvi a receita, mas a ideia é que faça sim parte do cardápio fixo, junto com a MinduPils, MinduIPA e MinduSummer”, disse o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins. “Acabamos de lançar também a Mindu2022. A ideia com a fábrica é melhorar o controle dos processos e qualidade do produto, bem como ampliar o mercado e oferecer ao cliente um cardápio mais completo, com rótulos de linha, bem como rótulos sazonais”, complementou Martins.
Com André Mendonça, sócio da MinduBier.
Ter uma fábrica instalada na região metropolitana de Salvador pode ser um bom negócio para os apreciadores de cerveja artesanal e fãs da MinduBier. Com a cerveja sendo produzida e envazada por aqui, os custos tendem a diminuir e o preço final para o consumidor fatalmente será menor. Além disso, a cerveja chegará mais fresca para consumo, uma vez que diminuirão eventuais desgastes de armazenamento e transporte.
No copo a Mindu 2022, lançamento da MinduBier
“O nosso objetivo com esta fábrica é atender a nossa praça, oferendo cervejas mais frescas para nossos clientes da região metropolitana de Salvador. Os nossos rótulos envasados em lata continuarão sendo produzidos na cervejaria Dádiva (SP), incluindo sazonais e outros de linha, como as colaborativas NBS (colab com Bardo Bier), Salted Caramel Peanut Cake (colab com a 5 Elementos), dentre outras”, explicou André. “Daremos sequencia à série Biomas, lançando em breve o terceiro rótulo com Maracujá e Baunilha. A nossa parceria com a Dádiva continua”, complementou Mendonça. A fábrica ocupa uma área de 400 m2. A capacidade instalada da fábrica é de 9.000 litros. Possui cozinha tribloco de 1000 litros. Ainda para este ano, está sendo preparada a inauguração da TapRoom da Mindu, que funcionará anexo à fabrica. “No momento, estamos resolvendo questões técnicas para atender nossos parceiros com a excelência que sempre buscamos. A fábrica em breve estará aberta para produções ciganas”, finalizou Gustavo.
Prova da nova leva da MinduIPA na Vitrine da Cerveja.
Ao final de cada ano, como de praxe, publico aqui no Blog Lupulado uma lista com as dez melhores cervejas que provei nos últimos 12 meses. Um dos critérios de escolha permanece imperativo: O rótulo pode até ter sido lançado em outro período, mas a minha primeira degustação deve ter acontecido no ano em questão (confira outros critérios de 2020, que segui para eleição em 2021) . No meu ponto de vista, o ano de 2021 foi pior que 2020 em face do agravamento da Pandemia da Covid-19 e do negacionismo de parte dos nossos governantes. Por exemplo, a partir de março do ano passado os números de casos e mortes causados pela doença aumentaram vertiginosamente, chegando à picos de 5 mil mortes diárias no Brasil. O resultado foi aumentar o isolamento social em 2021. Na prática só voltei a circular pela cidade a partir de agosto do ano passado, quando tomei a segunda dose da vacina. Em setembro fiz minha primeira viagem depois de meses. Os bares foram obrigados novamente a suspender suas atividades presenciais de março a junho de 2020 e os eventos de cerveja artesanal em Salvador só foram retomados a partir de dezembro passado.
No Mercy: Colab entre Dogma e Spartacus, para mim a melhor cerveja que provei em 2021.
Portanto, da mesma forma que em 2020, no ano passado eu bebi predominantemente em casa, usando os serviços de delivery dos PDVs. Eu acabei também bebendo mais: Segundo meu relatório anual do untapdd, foram 1460 check-ins em 2021. Por outro lado, variei pouco nos estilos e provei menos rótulos, uma vez que o consumo por growlers e latas não ajuda muito neste processo, ao contrário das torneiras, bootle- sharing (BS) e tasting menu, formas que tradicionalmente prefiro consumir cerveja artesanal nos bares e tap room. Na minha lista de preferências em 2021, aparecem mais rótulos com lúpulos que resenhei recentemente aqui no Blog, como o Strata e o Zappa. Entretanto, preciso destacar outras strains que me agradaram bastante em 2021 e que eu não me recordava de ter experimentado em outros anos, como Talus, Lotus e Denali. A seguir, apresento minha lista dos 10 melhores rótulos que provei em 2021.
Ippadicted: Outra grande cerveja de 2021, que no rótulo estampa o rosto do blogueireiro referenciado nesta colar.
Começo destacando duas cervejas colaborativas da Dogma (São Paulo-SP). A primeira delas é a No Mercy, uma Double Hazy IPA feita em colab com a Cervejaria Spartacus (Juiz de Fora-MG), que apresenta perfil cítrico e resinoso, com um retrogosto sensacional de morango, utilizando um blend dos lúpulos Strata, Idaho Gem, El Dorado e Mosaic. A segunda é a Hazy IPA Ipaddicted, feita pela Dogma em colab com a cervejaria francesa La Superbe em referência ao blogueiro homônimo à cerveja. Traz um blend dos lúpulos Mosaic, Strata e Zappa, resultando em um perfil cítrico, com o dank do segundo lúpulo bem combinado às notas herbais do terceiro.
Com a Juicy IPA Breeze Blocks, cervejaria Everbrew (Santos-SP) apresenta um trabalho interessante combinando os lúpulos Strata e Nelson Sauvin, que proporciona um corpo sedoso e perfil dank, com notas de maracujá, pêra e uvas. Outra cerveja que se destacou no meu paladar em 2021 foi o Single Hop de Zappa da série Hop Attack, da cervejaria Satélite (São Paulo – SP).
Seguindo nesta linha de cervejas lupuladas, a cervejaria Tábuas (Campinas-SP) lançou a New England IPA Pétala, com um blend dos lúpulos Strata e Bravo, proporcionando um corpo aveludado com notas marcantes de maracujá e morango.
A cervejaria Spartacus (Juiz de Fora – MG) também nos brindou com a belíssima Hope, uma cerveja de visual turvo com muito maracujá e abacaxi no aroma e no sabor, fruto de combinação dos lúpulos Citra e Galaxy. O nome deste rótulo, por sua vez, estimula minha crença de que dias melhores virão em 2022.
Os rótulos das cervejarias baianas também marcam presença na minha lista de melhores de 2021. O grande destaque, para mim, foi a West Coast IPA Boonville, da cervejaria 3 Barcaças (Ilhéus-BA); uma WC bem raiz, cítrica e sequinha, com teor alcoólico moderado.
Outra cerveja que teve destaque no meu ano foi a NE APA da MinduBier (Salvador-BA), feita com os lúpulos Zappa, Comet e Centennial de Moxee, que integrou o projeto Brewing Love Project (confira a resenha dela aqui).
Um dos meus destaques de 2021 veio do exterior: Urban Fog, uma Hazy IPA colaborativa entre as cervejarias Mikkeller (Dinamarca) e Brewdog (Escócia), que proporciona notas frutadas bem marcantes, especialmente de toranja.
Por fim, já no apagar das luzes, nos últimos dias de dezembro eu provei The World is Changing, da Carioca Brewing (Rio de Janeiro-RJ), que definitivamente ganhou seu lugar fechando meu Top-10 de 2021. Uma NE IPA com blend dos lúpulos Strata, Lótus e Denale, que proporciona um perfil frutado, com presença marcante de morango e amargor bem agradável.
Este foi meu Top-10 de 2021! Como já disse, foi uma escolha difícil! Quais cervejas você incluiria nesta lista? Que o ano de 2022 seja melhor para todos nós!
