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MinduBier inaugura taproom em Lauro de Freitas

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Evento de Inauguração do MinduBar

Na semana que se encerra, a cervejaria MinduBier inaugurou o MinduBar, uma taproom que funciona anexo à sua fábrica, em Lauro de Freitas, região metropolitana de Salvador. São 10 torneiras com diferentes estilos produzidos pela Mindu. “São 4 tap fixas com cervejas feitas aqui na fábrica: MinduIPA (carro-chefe da cervejaria), MinduSummer, MinduPils (Medalha de Outro no Concurso Brasileiro de Cerveja-2022) e a MinduAPA (lançamento); nas demais, servimos nossas cervejas sazonais e as colaborativas, como a Straction (NE IPA com strata), Mindu2022 (American IPA), Biomas (Imperial Sour) LicuRIS (RIS colba com Augustinos e Dadiva) etc.”, disse o cervejeiro da Mindu, Gustavo Martins.

André Mendonça (esq.) e Gustavo Martins.

“Aqui no MinduBar trabalhamos com o conceito de cerveja viva, isto é, alguns rótulos são feitos aqui e podem ser consumidos no local, o que garante uma perda muito pequena já que ela vai praticamente do tanque para o copo”, disse o sócio da MinduBier, André Mendonça.

Bolinho de Feijoada e Mindu IPA.

A casa oferece também os tradicionais petiscos de boteco, como quibe, coxinha, bolinho de feijoada, acarajé, dentre outras opções para harmonização no cardápio criado pelo Chef e Sommelier Dan Morais. Os cervejas da torneira são servidas em copos de 300ml e 500ml, além de growlers descartáveis de 1 litro. Pode-se encontrar também cervejas em garrafa e latas, além de produtos da MinduBier como chaveiros, bonés, camisetas etc.

Visita guiada à fábrica da Mindu.

“É a realização de um sonho (fábrica e MinduBar). Desde a época de cervejeiro de panela tenho este objetivo. A cervejaria passou por mudanças em 2019, depois veio um período muito difícil em 2020 com a pandemia. Então conseguir chegar até aqui é um orgulho para nós”, finalizou Gustavo.

Na última quarta-feira (18/05), aconteceu um evento de lançamento reservado para familiares, amigos, influenciadores digitais e profissionais de imprensa. O MinduBar está funcionando de quarta à sexta, das 15h às 23h, e nos finais de semana das 11h às 19h, na Rua Martins de Oliveira, 109, Pitangueiras, Lauro de Freitas.

Com os amigos da imprensa e de copo (esq. para direita). Alexandre (Sivuplê Assessoria), André Mendonça (MinduBier), Nélio Castro (Bebendo com Amigos) e Francisco Ribeiro (Cerveja na Bahia).

Solidariedade e Cerveja Artesanal embalam a tarde de sábado em Salvador

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Claiton Santos (esq.) e Joilson Amorim da Vitrine da Cerveja.

Um dos principais redutos dos cervejeiros artesanais de Salvador, a Vitrine da Cerveja, realizou no último dia 14/05 a terceira edição do Chopp Solidário. Da mesma forma que nos anos anteriores, clientes puderam trocar alimentos não perecíveis por chopp. Desta vez, as cervejarias Mindu Bier (Lauro de Freitas-BA) e Schornstein (Pomerode – SC) apoiaram o evento, doando barris de MinduSummer e All Day IPA. Foram arrecadados 340 kgs de alimentos, doados à Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, em Salvador.

Staff da Vitrine da Cerveja – Claiton, Jonas e Joilson – celebram a arrecadação de alimentos ao final de mais um Chopp Solidário

“Na verdade, esta relação entre a cultura da cerveja artesanal e causas sociais não é nova. Por exemplo, durante a pandemia, vimos ações sociais promovidas no meio cervejeiro, como os projetos Brewing Love Project, Black is Beautiful, e a All Together. A Vitrine da Cerveja segue esta tendência há mais tempo, fizemos duas edições do Chopp Solidário (2018 e 2019), mas ficamos dois anos sem realizar por causa da pandemia. Em 2022, retomamos este projeto, que é tão importante”, disse o  proprietário da Vitrine da Cerveja, Claiton Santos.

Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, em Salvador. Fonte Josane Santana.

“A importância da gente participar de eventos beneficentes é fazer nosso papel social. Todas as empresas deveriam fazer. A MinduBier trabalha com a missão de levar entretenimento para as pessoas, mas não podemos esquecer que vivemos em um país com uma desigualdade social muito grande. Então é sempre importante que as empresas trabalhem em benefício das pessoas mais carentes também, para gerar de alguma forma um bem-estar para quem necessita de ajuda. Precisamos sempre cuidar dessas pessoas, a ideia é cada um fazer a sua parte”, afirmou o sócio e CEO da MinduBier, André Mendonça.

André Mendonça (dir.) da MinduBier.

“A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus é uma instituição de longa permanência, que abriga idosos em vulnerabilidade ou que necessite de acolhimento físico e psicológico. Atualmente, atendemos 151 idosos dos sexos masculino e feminino. A ação solidária promovida pela Vitrine da Cerveja, MinduBier e Schornstern, além de nos ajudar a manter a casa e dar uma qualidade de vida para todos os nossos idosos, nos incentiva a prosseguir com o projeto, que já existe há 15 anos. A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus agradece a todos pelo gesto de amor e carinho!”, disse a vice-presidente da instituição, Josane Santana.

Quem quiser colaborar com a manutenção da A Casa de Repouso de Idosos Bom Jesus, pode fazê-lo através dos contatos abaixo:

– Josane Santana ( vice presidente) 719 88735813/ 71997000052

– Luis Santana ( presidente) 71 985170803/ 34081259

Ou através do pix da casa. CNPJ 10139579000121

Confira no video abaixo um pouco do astral do último Chopp Solidário.

 

Cerveja e Forró: Vem aí mais uma edição do Biergarten Salvador

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No próximo dia 22/05, a partir das 15 h, acontece mais uma edição do tradicional Biergarten Salvador. O evento será no Trapiche Barnabé, na cidade baixa, e o tema desta vez será a festa junina. “O Biergarten tradicionalmente faz 2 edições com a temática do São João: o arraiá do Bier e a ressaca. Desta vez, por estarmos há 2 anos sem os festejos juninos, resolvemos acrescentar mais um dia para celebrar essa festa, que tem o DNA nordestino e que a galera de Salvador adora”, disse a produção do evento em contato com o Blog. Por conta dessa temática, naturalmente, o gênero musical que irá embalar a festa é o forró, com a atrações EstakaZero, Filomena Bagaceira, Forró Sound e Revotrio. Os ingressos podem ser adquiridos aqui.

Fonte: Produção do Biergarten Salvador

A bier list que estará disponível durante o evento terá rótulos da Wals, famosa cervejaria artesanal mineira, da Cervejaria Colorado, além das “gringas” Spaten, Patagônia, Hoegaarden e Stela Artois. Será possível também encontrar opções para harmonização, que variam desde burgers à comida árabe.

Panorâmica do Trapiche Barnabé, durante a edição de novembro de 2021 do Biergarten Salvador. Fonte: Produção do evento.

Com mais de seis anos de existência, o início de 2022 marca o ponto de retomada do Biergarten Salvador. “O setor de eventos foi um dos mais prejudicados pelas restrições causadas pela pandemia. Apesar de todas as dificuldades, entendemos as razões e fizemos os sacrifícios necessários para, agora, podermos voltar a promover e curtir os eventos na nossa cidade. Responsabilidade é a palavra chave e investimos para que todos os protocolos sanitários sejam atendidos e possamos fazer uma festa com segurança e muita alegria”, finalizou a produção do evento.

Fonte: Produção do Biergarten Salvador.

Secar o Tanque! Híbrida realiza 3ª edição do evento que caiu no gosto do público.

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A Cervejaria Híbrida realiza no próximo dia 21 de maio a terceira edição do Desafio do Tanque. O evento começa às 13 horas, no Bar da Fábrica da cervejaria, que fica em Buraquinho, Lauro de Freitas, região metropolitana de Salvador. “Nesta edição, aumentamos o número de participantes, de 50 para 75 pessoas. Pela primeira vez neste evento vamos servir nossa Session IPA, fresquinha, direto do tanque”, disse o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzêda. “As regras são simples: São 500 litros de cerveja disponibilizados para 75 participantes, que podem degustar à vontade, porém sem desperdiçar. Colocamos um balde de 5 litros (1% do volume do tanque) que serve de controle, logo abaixo da torneira. O objetivo é secar o tanque antes do controle encher. Se este balde transbordar antes do tanque acabar, o desafio termina. Isto estimula os participantes a cooperarem entre si para evitar que o balde encha antes do tanque acabar. O ambiente fica bem festivo e a galera adora!”, complementou Uzêda.

 

Resenha com o cervejeiro da Híbrida, Guilherme Uzêda (ao centro) e Tiago Lima (à esquerda), da Biônica HomeBrew.

Além da Session IPA do tanque, os participantes encontrarão no Bar da Fábrica opções de comida para harmonização, além de música de qualidade. “Nós da cervejaria Híbrida colocamos o Desafio do Tanque no nosso calendário e pretendemos fazer o evento pelo menos duas vezes por ano. A ideia é celebrar o encontro da Híbrida com seus clientes de uma maneira especial. Estamos indo para terceira edição e as duas anteriores foram maravilhosas, o pessoal saiu falando muito bem do chopp e da experiencia”, disse Uzêda. “Proporcionamos um momento de gincana e de diversão para os participantes, afinal  há um desafio proposto: Secar o tanque! Mas para nós da Híbrida com certeza a ideia é trazer este sentimento de amizade entre pessoas conhecidas”, finalizou.

Session IPA da Cervejaria Híbrida.

Os ingressos para o Desafio do Tanque podem ser adquiridos diretamente com a cervejaria ou através do Sympla. O bar da fábrica da Híbrida fica no Portal Norte Center, Buraquinho, Lauro de Freitas A cervejaria Híbrida surgiu em 2019 na Bahia. Com quase dez tipos de cervejas artesanais produzidas, está presente em diversos estabelecimentos e lojas especializadas em Salvador, Região Metropolitana e interior do estado.

Tanque da fábrica da Híbrida, onde acontecerá o desafio.

DE CARONA NO ALL TOGETHER: UNTAPPD E DOGFISH LANÇAM CAMPANHA MUNDIAL BASEADA EM CERVEJA COLABORATIVA

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#DIARIODAQUARENTENA

O site de redes sociais Untapdd, em parceria com a cervejaria norte-americana Dogfish, lançou o projeto I Remember My First Check-In para celebrar seu décimo aniversário. Com inspiração no sucesso recente da campanha All Together, a Dogfish criou uma receita base de cervejas no estilo Sour  e compartilhou pela internet. Da mesma forma que a ação da Other Half e Stout Collective, este projeto também possui o intuito de ajudar pessoas em todo o ecossistema que gira em torno das cervejas artesanais.

A receita e o rótulo criados para campanha I Remember My First Check-In podem ser baixados gratuitamente aqui; também neste link,  seguindo a proposta da campanha All Together, as cervejarias participantes encontrarão um mapa mundi para cadastrar seu produto e a data do lançamento. Para participar, a cervejaria deve utilizar esta base para Sour e inserir o adjunto que desejar, desde que seja provido por alguma fazenda ou fornecedor situado até 100 milhas do estabelecimento. As cervejas I Remember My First Check-In devem ser estar disponíveis a partir de 18 de outubro de 2020 e o Untappd irá promover o lançamento dos rótulos através do aplicativo. Os organizadores da campanha pedem aos usuários do Untapdd que marquem os check-ins com hashtag #myfirstcheckin para facilitar identificação das cervejas. Dúvidas sobre a receita, formas de ajuda e uso do rótulo podem ser dirimidas través do e-mail help@untapdd.com

Para celebrar seu aniversário em tempos de isolamento social, o Untappd também irá promover uma festa online através do seu aplicativo; o evento será comandado pelo fundador do Untapdd, Greg Avola, no sábado 24/10, das 15 às 18 horas (horário dos EUA), com discussões de provas de cerveja, apresentações musicais etc. O Untapdd é um site de redes sociais fundado em 2010 nos Estados Unidos por Avola e Tim Mather; a ideia surgiu de conversas pelo twitter entre ambos, visando compartilhar assuntos sobre receitas de cervejas. Enquanto Avola desenvolveu o código e a plataforma do Untappd, Mather fez o design de interface. Em 2016, Avola e Mather anunciaram que o Untappd passou dos 3 milhões de usuários cadastrados. Escrever sobre o projeto I Remember My First Check-In despertou meu interesse em recordar qual foi meu primeiro check-in no Untappd – confira a cerveja e data aqui.

 

Espelho d’água: Cervejarias se unem para ajudar cooperativa na Bahia

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#diáriodaquarentena

Dez cervejarias se uniram para fazer uma boa ação durante a quarentena provocada pela COVID19. Dádiva, Japas, Mafiosa, Augustinus, Quatro Graus, Treze, Cathedral, Orchid, Mindubier e 4Islands (Holanda) lançaram a colab Espelho D’Água, uma American Pale Ale criada para ajudar a Cooperativa Repescar, coletivo formado por pescadoras (es) e catadoras (es) de mariscos que foi bastante afetada pelo fechamento de bares e restaurantes.

Colab Espelho D’Água

A Cooperativa Repescar foi fundada em 2005 no município de Vera Cruz, que fica na borda leste da ilha de Itaparica, distante cerca de 5 km de Salvador. Sua principal fonte de renda vem do fornecimento de peixes e mariscos para estabelecimentos comerciais, como bares e restaurantes; com a suspensão de grande parte das atividades nestes locais, as finanças da Repescar foram profundamente afetadas. Para amenizar esta situação, um percentual do que for arrecadado com a venda da Espelho D’Água será repassado para a cooperativa. “Ficamos muito felizes com o apoio dado por essas cervejarias. A gente vai reverter este valor em cestas básicas, que serão doadas para cerca de 400 famílias de trabalhadores assistidas pela Repescar”, disse o assessor técnico de gestão da Cooperativa Repescar, José Carlos Bezerra, o Zeca.

Pessoal da Cooperativa Repescar durante mais um dia de trabalho em Vera Cruz. Fonte: arquivo pessoal José Carlos Bezerra (Zeca).

Apoiar causas sociais não é algo novo no meio cervejeiro. Durante esta pandemia, por exemplo, o Blog Lupulado destacou o trabalho feito pela cervejaria Mito no Rio de Janeiro. No ano passado, a loja Vitrine da Cerveja, em Salvador, promoveu o evento Chopp Solidário como forma de arrecadar donativos para o Asilo São Lázaro; naquela época, o cervejeiro da MinduBier, Gustavo Martins, destacou o potencial do meio cervejeiro para ajudar nas causas sociais, o que ficou comprovado novamente agora com o projeto da Espelho D’ Água. “Desde o início da pandemia estamos tentando viabilizar um projeto para ajudar o meio. Aí encontramos na Dádiva o apoio necessário. Juntaram todas as cervejarias da Distribuidora e bolamos esse rótulo. A escolha em ajudar a Cooperativa Repescar também nos deixou muito felizes, pois foi sugestão da Mindu, após conversa com (chef) Fabrício Lemos, do (Restaurante) Origem. A sugestão da Mindu foi aceita por todas as cervejarias e o rótulo foi pensado justamente para dar apoio à cooperativa”, disse Gustavo.

Alta qualidade: Parte do pescado fornecido pela Cooperativa Repescar. Fonte: José Carlos Bezerra (Zeca).

A Espelho D’Água é uma cerveja leve (5,2% ABV) e bastante aromática, com notas cítricas e de frutas tropicais. Boa formação de espuma, visual límpido e cor dourada. Corpo médio, amargor acentuado (50 IBU) e bem equilibrado com o aroma, com notas de menta no retrogosto. “Ela harmoniza com todos os mariscos; especialmente aratu, ostra e siri caem muito bem com esta cerveja”, recomendou Zeca. Em Salvador, a Espelho D’Água pode ser encontrada em latas e em chopp, nas lojas Cerveja Salvador, Vitrine da Cerveja, Casa Olec, além do canal de vendas da MinduBier.

A cooperativa Repescar está atendendo diretamente clientes interessados em peixes e mariscos através de seu perfil no Instagram; os pedidos também podem ser feitos pelo Goomer. Além das cervejarias, a Repescar está recebendo apoio de outros parceiros, como a ONG Humana Brasil, e também doações, que podem ser feitas através da conta:  Cooperativa de Pescadores e Marisqueiros de Vera Cruz – Banco do Brasil, Agência 3.921-7, Conta: 21.117-6, CNPJ:07.738.722/0001-97

Cooperada em ação na Ilha de Itaparica – BA. Fonte: Arquivo pessoal José Carlos Bezerra (Zeca).

Cooperadas exibindo resultado do trabalho. Fonte: Arquivo pessoal José Carlos Bezerra (Zeca).

 

Beba Local: Vai começar o III Festival de Cerveja Artesanal do Vale do São Francisco

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No próximo sábado (09) acontece em Petrolina a terceira edição do “Festival de Cerveja Artesanal do Vale do São Francisco”, um evento que reflete o cenário cervejeiro da região. Como nos anos anteriores, a festa acontecerá na Chácara Millenium funcionando no sistema de “torneiras abertas”, isto é, o cervejeiro pode degustar à vontade os rótulos servidos no festival. Até agora, 23 cervejarias da região já confirmaram presença, disponibilizando mais de 20 rótulos de 15 estilos  diferentes de cerveja. Ainda dá tempo de conseguir seu ingresso.

“O Festival é uma forma incentivar o público do Vale do São Francisco a nos procurar e começar a fazer cerveja artesanal. Neste ano teremos novos cervejeiros participantes”, disse Felipe Zoby, membro do coletivo Cervejeiros do Vale, os organizadores do evento, que esperam por volta de 300 participantes em 2019. “A gente também fez uma mudança no horário, começando a partir das 14h por conta do calor; procuramos também revezar as bandas que irão se apresentar no evento(neste ano serão Doctor Blues e The Odd Folks) e fizemos uma parceria com o Gelo & Sal, atualmente um dos restaurantes preferidos da galera, que terá exclusividade nos pratos oferecidos para harmonização com as cervejas”, complementou Zoby.

Felipe Zoby com o prêmio de melhor cerveja pelo voto popular na edição passada do Festival de Cerveja Artesanal do vale do São Francisco-

A tap list preparada para o III Festival de Cerveja Artesanal do Vale do São Francisco apresenta estilos conhecidos do publico da região, como Lager, APA, IPA, Witbier etc., e outros que ainda não haviam marcado presença nas edições anteriores, como a Kveik Farmhouse Ale e a Dark Strong Ale. Outros destaques na tap list são a maior oferta de New England IPA (NEIPA), com três rótulos de três cervejarias distintas, e uma cerveja colaborativa estilo Saison, feita com uva Vitória. “Neste ano, a minha cervejaria (Maribondo Sam) está apostando numa edição da Padim Cicerista, que criamos especialmente para o festival, envelhecida com chips de carvalho; será a primeira vez que serviremos ela em barril, sem refermentação em garrafa!”, finalizou Zoby, que foi o grande vencedor no voto popular na edição do ano passado com uma porter de chocolate e menta.

Paranorama da Chrácara Millenium, durante a edição passada do Festival de Cerveja Artesanal do Vale do São Francisco”.

 

Os ingressos para o festival podem ser adquiridos pelo preço inicial de R$100 através do link no Sympla ou nos pontos de venda: Empório Saint Anthony, RockDog, Hamburgueria 961, Doutorado do Chopp, em Petrolina; Top Distribuidora e Gelo & Sal, em Juazeiro.

Lupulado no Mondial de La Biére Rio 2019.

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Mais de 100 expositores, dentre eles cervejarias do Brasil e do exterior, participam da sétima edição do Mondial de La Bière, um dos maiores eventos cervejeiros do Brasil que acontece anualmente desde 2013. No total,  cerca de 1.080 cervejas de diversos estilos estão disponíveis para degustação. Dentre elas, 396 rótulos disputaram o MBeer Contest Brazil,  uma famosa competição interna feita a partir de uma avaliação às cegas.  Em 2019, a abertura do evento foi no último dia 04 e os trabalhos se estendem até hoje (08), ou seja, ainda dá tempo para visitar! As entradas custam R$50 (meia), R$ 100 (inteira), R$ 55 (com um quilo de alimento não perecível) e podem ser adquiridas na bilheteria a partir das 12h . A exemplo da última edição, o evento acontece nos armazéns 2, 3 e 4 no Pier Mauá, zona portuária do Rio.

O Blog Lupulado esteve no Mondial de la Bière Rio na quinta-feira (05). É impossível provar todos os rótulos disponíveis em um único dia, mesmo chegando logo na abertura dos portões, às 16h. Como de praxe, elaborei um roteiro buscando provar os rótulos premiados na edição do MBeer Contest Brazil 2019  além de degustar minhas cervejas preferidas.

A primeira parada foi no stand da Cervejaria Wonderland, que é parte americana, parte brasileira, e foi a grande vencedora do MBeer Brazil Contest  2019. Chegando lá, pude reencontrar a simpática Anna Lewis junto de seu marido, Chad Lewis, e de Pedro Fraga, que juntos integram o time de cervejeiros da Wonderland. Em 2018, a cervejaria foi uma das medalhistas de ouro no Mondial de La Bière Rio, com a Gone Mad; neste ano, a Wonderland faturou a medalha de Platina, o prêmio principal, com a Timeless Porter.

Pedro Fraga, Anna e Chad Lewis: cervejeiros da Wonderland, grande vencedora do MBeer Contest Brazil 2019,

A Timeless é uma cerveja no estilo American Porter, com lactose e caramelo, que sobressai no aroma e na sensação de boca; o retrogosto traz notas de café e chocolate. Possui 6,3% de ABV e 25 IBU, ou seja, amargor leve e o teor alcoólico um pouco maior que as tradicionais English Porter. “Sim o teor alcoólico é um pouco mais elevado que as Porter inglesas, mas não impõe uma percepção grande do álcool. Aliás, este é um dos motivos para classificar a Timeless dentro do estilo American Porter; a outra razão é a presença marcante do caramelo, escapando das características das English Porter”, disse Pedro Fraga.

A grande vencedora do Mondial de La Bière Rio 2019, Timeless Porter, com a medalha de platina

“Quase não inscrevemos a Timeless na competição deste ano, pois notei que nas últimas edições alguns estilos que estavam mais em voga, como a Catharina Sour, foram premiados. Esta medalha de platina traduz o esforço que a gente vem fazendo desde 2014, quando nos conhecemos. Investimos muito em receitas e testes para lançar oficialmente a Cervejaria Wonderland em 2018. Este prêmio representa um estágio a mais que a gente alcançou”, complementou Pedro.

Lucas Schuabb, da Thirsty Hawks exibindo a premiada Ovrebust

A minha segunda parada foi no stand da cervejaria Thirsty Hawks, de Niterói-RJ. O objetivo era provar a Ovrebust, umas das medalhistas de ouro do Mondial de La Bière Rio 2019. Trata-se de uma Juicy IPA razoavelmente alcoólica (6,7% ABV) e médio amargor (40 IBU), feita com uma das leveduras do momento, a Kveik. “A gente fica sempre atento às novas tendências e demandas. Com a receita da Ovrebrust, procuramos inovar no âmbito das New England usando a levedura Kveik, típica da Noruega. Na época dos testes era mais difícil de acha-la, mas aí com o tempo a gente conseguiu encontrar um volume que permitia produzir em larga escala”, disse Lucas Schuabb, um dos cervejeiros da Thirsty Hawks. Lucas revelou um aspecto inusitado: “a gente publicou uma foto da Ovrebust em nossa conta no Instagram. Aí apareceu uma família cervejeira norueguesa com o mesmo nome fazendo contato com a gente, querendo provar a nossa receita. Vamos mandar algumas Ovrebust para eles!”.

Fernando Cabaleiro, cervejeiro na BrewLab.

Outra cervejaria que vistei neste ano foi BrewLab, também de Niterói, que carrega em si um forte caráter experimental; prova disto é a sua série de New England Pale Ale chamada Haze Baze, estilo semelhante porém menos alcoólico e com menos amargor que as NEIPA. “Lançamos uma base para esta cerveja, produzimos 1.500 litros e criamos uma série de rótulos fazendo experimentações com adjuntos – manga, framboesa, côco etc. Foi uma estratégia para conseguir criar 6 cervejas diferentes usando a mesma produção”, revelou o cervejeiro da BrewLab, Fernando Cabaleiro.

Com o amigo Fabrizio Ruiz, cervejeiro da Farra Bier.

Não poderia deixar de visitar o stand da Cervejaria Farra Bier, um das minhas preferidas e que funciona na cidade do Rio de Janeiro. Provei a novidade El Colacho, uma Sour IPA bem alcoólica (8% ABV) e com médio amargor (55 IBU), que traz notas cítricas típicas do estilo Sour. Pude degustar ainda nas torneiras da Farra outras criações do cervejeiro Fabrízio Ruiz, como a NEIPA Holi, um dos meus rótulos preferidos.

Durante esta passagem pelo Mondial de Biére Rio 2019, visitei ainda o stand da cervejaria Overhop, onde experimentei outro rotulo vencedor da medalha de ouro, a Gravioh-la-la, uma Catharina Sour com adição de graviola. Passei ainda pelo stand da Three Monkeys, que também faturou a medalha de ouro com a Sour Ale “I´m Sour Baby”; entretanto, meu desejo foi matar a saudade de dois rótulos que aprecio bastante: a NE APA Galaxy Detox e a Strawberry Milk Way IPA, com lactose e morango.

Outro stand visitado foi o da cervejaria mineira Capa Preta, uma das minhas preferidas, onde provei mais uma vez a deliciosa NE IPA Pina Colada. Este rótulo utiliza a mesma base da Euphoria Juicy, mas só pode ser encontrada nas torneiras da TapRoom da Capa Preta em Belo Horizonte. Por fim, visitei o stand Du Pappi, do meu amigo Luiz Coqueiro, filho do mestre cervejeiro Laert Coqueiro, criador das Gotinhas Du Pappi. Luiz me apresentou seu lançamento: uma versão das gotinhas Du Pappi com aroma de Maracujá.

Infelizmente, como já disse, não deu para provar todos as cervejas em um só dia no Mondial, mas consegui encontrar todos os rótulos que pretendia. A única nota particularmente triste no Mondial de La Biére Rio 2019 foi a ausência de cervejarias do Nordeste do Brasil; ano passado, havia apenas a Ekaut, de Pernambuco, representando as cervejarias nordestinas. Neste ano, não encontrei uma sequer. Que venha o Mondial de La Bière Rio 2020 !

Dia da Vaca

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Mais um evento no formato “torneiras abertas” acontecerá em Salvador no próximo dia 06 de Julho. Trata-se do “Vaca Day”, nomeado em referência ao conhecido ícone da Seasons Craft Brewery. Estabelecida em 2010 na cidade de Porto Alegre, a cervejaria vai disponibilizar sete rótulos nas torneiras da Vitrine da Cerveja, conhecido reduto de cervejeiros e fãs de cervejas artesanais na capital da Bahia. O sistema será o mesmo adotado em outros eventos que aconteceram no local: torneiras abertas para degustação livre, das 14h às 17h, mediante pagamento do ingresso.

Holy Cow 2: Um dos rótulos confirmados nas torneiras durante o Vaca Day

“Foi um pedido da galera. Em nosso último evento open tap, o Dogma Day, fizemos uma pesquisa com os clientes para saber qual cervejaria eles gostariam que estivesse em nossas torneiras na próxima vez. Ganhou a Seasons!”, disse Claiton Santos, proprietário da Vitrine da Cerveja. “Estamos preparando uma tap list bem especial, incluindo a Vaca das Galáxias com Bergamota, uma cerveja que só sai uma vez por ano, e ainda uma surpresa que pretendo divulgar em breve”, revelou Claiton. Confira os cinco rótulos anunciados até agora para o “Vaca Day”:

1 –Vaca das Galáxias com Bergamota – Double IPA,

2 – Basilicow – WitBier com Manjericão

3 – Holy Cow 2 – West Coast IPA

4 – Green Cow – American IPA,

5 – Porter da Esperança- Porter,

Basilicow é outro rótulo confirmado nas torneiras da Vitrine da Cerveja

Para harmonizar com as cervejas da Seasons, o cervejeiro tem a opção de comprar petiscos preparados pela Chef Ana Abade, responsável pela Feijoada Premium Salvador. O som ficará por conta de Jeff Duque. Os ingressos do Vaca Day custam 90 reais (sócios do Clube do Chopp pagam 80 reais); podem ser comprados pela internet ou na loja física da Vitrine da Cerveja, situada na Alameda Benevento, 245, Edf.: Nel Center, 1o Andar, Pituba, Salvador.

Uma tarde com Dogma

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A capital da Bahia oferece diversos locais onde é possível desfrutar de momentos agradáveis em uma tarde, como descreveu Vinicius de Moraes em sua famosa letra sobre o bairro de Itapuã. Para os cervejeiros de Salvador, uma ocasião semelhante aconteceu sábado passado (11) na varanda da Vitrine da Cerveja. O evento “Dogma Day” reuniu oito rótulos da famosa cervejaria paulistana Dogma, servidos no sistema “torneiras abertas”: Entre 14h e 17h, o público pôde degustar à vontade as cervejas nas torneiras do estabelecimento.

Staff da Vitrine da Cerveja durante os trabalhos no Dogma Day.

A Cervejaria Dogma foi formalmente estabelecida em 2015. Nos três anos seguintes – 2016, 2017, 2018 – foi considerada pelos usuários do site RateBeer como a melhor cervejaria do Brasil. Algumas das cervejas produzidas pela Dogma são vendidas exclusivamente no BrewPub, que funciona na rua Fortunato, região central de São Paulo. Dois dos rótulos disponíveis na tarde de sábado, durante o Dogma Day, só podem ser encontrados por lá. “É a primeira vez que acontece o Dogma Day em Salvador. É uma forma que encontramos de celebrar uma cervejaria tão especial quanto a Dogma”, destacou Claiton Santos, diretor comercial da Vitrine da Cerveja.

Claiton Santos, da Vitrine da Cerveja.

Confira a tap list do Dogma Day:

1. Cupcake Sweet Stout (exclusividade do BrewPub Dogma),

2.  Post Mortem – Imperial IPA (exclusividade do BrewPub Dogma),

3.  Brettality – Imperial IPA,

4. Touro Sentado – American IPA,

5. Cafuza – Black Imperial IPA,

6. Citra & Mosaic Lover – Imperial IPA,

7. Amarillo & Cascade Lover – Imperial IPA,

8. El Dorado & Galaxy Lover – Imperial IPA,

 

No copo: Amarillo & Cascade Lover.

“Existem cervejas excelentes produzidas em Salvador. A produção e a qualidade das cervejas baianas aumentaram consideravelmente. Nos últimos meses,  tivemos eventos open tap na cidade e região metropolitana onde bebemos basicamente os rótulos daqui, seguindo o famoso lema #bebalocal. O Dogma Day tornou-se um evento interessante, pois foi uma oportunidade legal de apreciar de uma vez só rótulos desta famosa cervejaria, que não é de Salvador”, disse Iuri Leite, um dos presentes. “Sim, está sendo uma tarde muito agradável, bom que a chuva deu um tempo”, complementou.

Igor Amorim (esq.) e Lauro Ramos: apreciadores da Dogma

“Na minha humilde opinião de quem está há pouco tempo bebendo cerveja artesanal, eu acho a Dogma uma das melhores cervejarias do Brasil. Para mim é a que mais proporciona sabor e aroma. A minha cerveja favorita é produzida por eles: a SourMind”, disse Lauro Ramos, outro participante do Dogma Day. “Eu conheci a Dogma por conta da cerveja Magnum Opus, criada por eles, e virei fã. Hoje meu rótulo preferido é a Hop Lover”, disse Igor Amorim, que destacou a sensacional carga de lúpulos que as receitas Dogma carregam.

Tarde tranquila no Dogma Day.

Nesta primeira edição do Dogma Day em Salvador, a carga total foi de cinquenta ingressos, que esgotaram cerca de uma semana antes do evento. Foram consumidos quase 180 litros de chopp nas oito torneiras.

Público ocupando a varanda da Vitrine da Cerveja no Dogma Day.

Além disso, as latas de cerveja Dogma disponíveis na Vitrine da Cerveja estavam com 20% de desconto. Bonés, camisetas, growlers, taças e outros produtos temáticos da Dogma também estavam à disposição dos presentes. A música ao vivo ficou por conta de Jeff Duque. A Innamoratta Burguer House ofereceu as opções para harmonização.

De São Paulo para Salvador: Torneiras, algumas exclusivas, do BrewPub da Dogma. O Lupulado esteve por lá em dezembro.